tag:blogger.com,1999:blog-23763777550126449432024-02-19T10:34:47.805+01:00Küchengenuss & BackzauberAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-28490263488350227402013-03-04T21:16:00.002+01:002013-04-03T21:59:42.373+02:00Vanillesauce
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 Pk. Puddingpulver (Vanillegeschmack) </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">700-800 ml Vollmilch</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">3 EL Zucker </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">½ Vanilleschote </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Etwas Sahne</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">(etwas Rum)</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glattrühren. Die restliche
Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen und kurz ziehen lassen.
Dann das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit
etwas Sahne und Rum verfeinern.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die Vanillesauce passt perfekt zu Buchteln, Apfelstrudel, Germknödel
oder einfach so.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PQSBWh1M_cnxZGYpk4U4dVBdEnfOm4j9lNVrimvNTrjzfi4JmqvNM-dJIWDxRDGIERgJglKqKoBPGqKJTDIWMmZGbp1o_6XpDGMYhqVeRiijCLVD87XDGE2M7L17jAqG90I_7O-hTB2V/s1600/Vanillesauce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PQSBWh1M_cnxZGYpk4U4dVBdEnfOm4j9lNVrimvNTrjzfi4JmqvNM-dJIWDxRDGIERgJglKqKoBPGqKJTDIWMmZGbp1o_6XpDGMYhqVeRiijCLVD87XDGE2M7L17jAqG90I_7O-hTB2V/s320/Vanillesauce.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-396947388280944812013-03-04T20:26:00.000+01:002013-03-04T21:46:57.991+01:00Buchteln<span style="font-family: Calibri;">Nachdem Euch das letzte Mal eine <strong>Schritt-für-Schritt-Anleitung</strong> für die
Herstellung eines <strong><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2013/02/hefeteig.html">Hefeteigs</a></strong> online gestellt habe, möchte ich Euch nun zeigen,
was ihr damit alles machen kann. </span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Ich liebe <strong>süße Hauptspeisen</strong> und kann fast nicht genug davon kriegen,
wenn es nach mir gehen würde, gäbe es mindestens 3 Mal was Süßes zu Mittag. Das
würde aber zu Protesten, wenn nicht sogar zu Krieg führen. Also „muss“ ich mich
auf eine „Süßspeise zu Mittag“ pro Woche beschränken. vor der Süßspeise gibt es
zuerst eine <strong>Suppe</strong>, meist was Saisonales wie zB eine Fleischsuppe im Winter oder
einer Spargelcremesuppe im Frühling oder Kürbiscremesuppe im Herbst. Zum Glück
kann man aus fast jedem Gemüse eine leckere Suppe zaubern, da ist für jeden
Geschmack was dabei. Genug von Suppen, dann das ist nicht das heutige Thema,
sondern Süßspeisen aus Hefeteig</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><strong>Buchteln</strong>, auch „Wuchteln“
genannt, sind eine Süßspeise au</span>s Germteig (Hefeteig), die ursprünglich
aus der <span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">böhmischen Küche </span>kamen
und gehören seit etwa der Biedermeierzeit zur <strong>Wiener Küche</strong>. <span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Traditionell werden die im
Rohr in einer</span> Pfanne <span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">gebackenen
und mit Powidl</span> (Zwetschk<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">enmus)
oder Marillenmarmelade gefüllt.</span> <span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Aber
auch Topfen, Mohn, Nüsse oder Früchte werden als Füllungen verwendet.</span>
Nach dem Backen werden die Buchteln mit Staubzucker bestreut und mit <a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2013/03/vanillesauce.html">Vanillesauce</a>
als Nachspeise oder als <strong>süße Hauptspeise</strong> serviert. . <br />
Es gibt auch eine ungefüllte und kleinere Variante der Buchteln, die
sogenannten „Dukatenbuchtel“<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMXaS3kOUyhDGjBNj6gIERkexQq0_EeFinsWFseK9xfAl48vc7JPr__7SYvwRxCIzNJbpvXzFBBTwzE_8WuAsAWxctzhhB6aH9LuKknYZ-igdP0e1xjzrXDo5jrV8RoxyS7rakrMSlv8j/s1600/Buchteln3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMXaS3kOUyhDGjBNj6gIERkexQq0_EeFinsWFseK9xfAl48vc7JPr__7SYvwRxCIzNJbpvXzFBBTwzE_8WuAsAWxctzhhB6aH9LuKknYZ-igdP0e1xjzrXDo5jrV8RoxyS7rakrMSlv8j/s200/Buchteln3.jpg" width="192" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2013/02/hefeteig.html">Hefeteig</a></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Marillenmarmelade</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Staubzucker</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzrRcBNaXwKu9aTVvh3aSJXwMwhBgTuDBCEqP9Vx3GLIhbKZojWfryP18DIQk8LuEW8_yivq41R4r67hI-mI6JKz36-ufKjwUfpZA1spI7IXnrLMpdf-0V2pnwEQjVMWoq96yNtF933pE/s1600/Buchteln4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzrRcBNaXwKu9aTVvh3aSJXwMwhBgTuDBCEqP9Vx3GLIhbKZojWfryP18DIQk8LuEW8_yivq41R4r67hI-mI6JKz36-ufKjwUfpZA1spI7IXnrLMpdf-0V2pnwEQjVMWoq96yNtF933pE/s200/Buchteln4.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong> </span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Das Backrohr auf °C vorheizen und auf ein Backblech mit Backpapier eine
Sprinform legen. </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Dann vom Teig kleine „Kügelchen“ abstechen und auf der Hand
flachdrücken und in der Mitter nussgroße Marmeladenhäufchen setzten und wie kleine
Päckchen zusammenschließen und einzeln die Springform legen (verschlossener
Teil unten). Die ganze Form mit gefüllten Buchteln füllen. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrervVkOpRXBkQdbOv8xSr67jyapL35n_E8xaWJXn6mSMsFF0E_bxbIc6U92-DJJWraIgcn1n-uqTvvtXfTXN6pEm6keZ76h-TkK6cq-q72SPDOn1bNeSOemoX5WQ_poWJ93JmC4EZiw3/s1600/Buchteln5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrervVkOpRXBkQdbOv8xSr67jyapL35n_E8xaWJXn6mSMsFF0E_bxbIc6U92-DJJWraIgcn1n-uqTvvtXfTXN6pEm6keZ76h-TkK6cq-q72SPDOn1bNeSOemoX5WQ_poWJ93JmC4EZiw3/s200/Buchteln5.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6o2igz_rRIrQG1TjUk3TKqltPAe6zgKjwwTE1yPgRf51Cl9HoPjJOdGDOSJJle5HinfSlhtFMYtr8iFWAoj6_ULEWs1chkktYs9eExMvpdJ0ClwoOMlmkL2yWtAQ9DmCm6I4dqRTmo0v/s1600/Buchteln6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ6o2igz_rRIrQG1TjUk3TKqltPAe6zgKjwwTE1yPgRf51Cl9HoPjJOdGDOSJJle5HinfSlhtFMYtr8iFWAoj6_ULEWs1chkktYs9eExMvpdJ0ClwoOMlmkL2yWtAQ9DmCm6I4dqRTmo0v/s320/Buchteln6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">An einem warmen Ort
ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr goldbraun backen.
</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen und mit (viel) <a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2013/03/vanillesauce.html">Vanillesauce</a>
servieren. </span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTdkR8AfOPdS5slE4rDYGiBccrUEbS5KRXmHjjk98hq6sF8CXiAa9nNDs8zJZFAXSNB0xlVEey2DbYUXWH7-fquJXUVYgOZAshB82VasDlpfsM-nqza9sZFlHrN0NehV_mFeGVbzzMG6U/s1600/Buchteln7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTdkR8AfOPdS5slE4rDYGiBccrUEbS5KRXmHjjk98hq6sF8CXiAa9nNDs8zJZFAXSNB0xlVEey2DbYUXWH7-fquJXUVYgOZAshB82VasDlpfsM-nqza9sZFlHrN0NehV_mFeGVbzzMG6U/s320/Buchteln7.jpg" width="232" /></a><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;">Aus dem restlichen Teig kann
man sehr gut einen Zopf herstellen. Wer mag kann dazu noch ein paar Rumrosinen
in den Teig einkneten. Dann in 3 Teile teilen und zu einem Zopf flechten und
ebenfalls gehen lassen. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, eventuell mit Hagelzucker
bestreuen und goldgelb im Ofen backen.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-64649289852025807372013-02-27T12:14:00.002+01:002013-03-04T20:49:51.655+01:00Hefeteig<span style="font-family: Calibri;">Verwendet wird die Hefe, auch Germ genannt, schon seit hunderten
von Jahr zum Brotbacken. Die frühesten Aufzeichnungen über die Verwendung von
Hefe kommen aus dem antiken Ägypten zurück und doch ist in der heutigen Zeit
der Hefeteig für Viele eine Herausforderung, da einige Probleme auftreten
können und darum ist er verrufen – jedoch zu Unrecht. Er neben dem Mürbteig
(aus meiner Sicht) einer der leichtesten Teige, wenn man ein paar Sachen
beachtet zB darf die Milch nicht zu heiß sein, sonst sterben die Hefepilze ab.</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Hefeteig (österreichisch: Germteig) spielt in der österreichischen Mehlspeisenküche eine große Rolle, vor allem von der böhmisch beinflussten Altwiener Mehlspeisenküche und Feinbäckerei.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Grundsätzlich kann man für Hefeteig, egal ob süß oder salzig,
Trockenhefe oder frische Hefe aus dem Kühlregal nehmen. Trockenhefe hat den
Vorteil, dass sie länger haltbar ist als die frische, dh man kann sie „auf
Vorrat“ kaufen und hat immer ein Päckchen zuhause. Ich bilde mir ein, dass mein
Hefeteig mit frischer Hefe besser wird und auch besser aufgeht, kann auch sein,
dass ich mich täusche. <br />
Einen Unterschied gibt es aber doch und zwar, dass der Teig, der aus frischer
Hefe mehr nach Hefe schmeckt als mit der Trockenhefe, was mir persönlich besser
schmeckt. </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Hier eine „Schritt-für Schritt-Anleitung“ für die
Herstellung eines süßen Hefeteigs, den man für viele verschiedene
Teigspezialitäten weiter verarbeiten kann zB Zopf, Buchteln, Zimtschnecken, …</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvjOUJSmulXiB0pByhvh-6ytjQmeSE3foDEqC6yBPXD_b84u5aL696L3Mhigl1WTcWNcqnz_lzIED-rNAgsjw3IEHd2zHdykPjbNtoyBDmXamFCVJCdB2w6bYlkaEgasYUR1aMULUEigIR/s1600/Hefeteig.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvjOUJSmulXiB0pByhvh-6ytjQmeSE3foDEqC6yBPXD_b84u5aL696L3Mhigl1WTcWNcqnz_lzIED-rNAgsjw3IEHd2zHdykPjbNtoyBDmXamFCVJCdB2w6bYlkaEgasYUR1aMULUEigIR/s200/Hefeteig.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong><br />500 g Mehl, Typ 405<br />1/2 Würfel frische Hefe<br />250 ml Milch<br />50 g Zucker<br />75 g Butter<br />1 Ei<br />etwas Salz<br />Vanillezucker, Zitronenschale<br />1 Schuss Rum</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong><span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Etwas Mehl in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel in der
Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröseln, ein TL Zucker darüber
streuen und die Mulde mit warmer Milch auffüllen und leicht verrühren.</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4V_1AAGeW1X9WqpVJ0TegBJy73r7SZLYLWH40x08LyD2BswOGlTZwleXzlYDhwM7gM0XJLknBtYWV6XpGwkwnXcURcOFq5m6eaiXE8YeGpe_GsgWqRVtvKNK2ubBjYr6tfYq696FJX-y/s1600/Hefeteig2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4V_1AAGeW1X9WqpVJ0TegBJy73r7SZLYLWH40x08LyD2BswOGlTZwleXzlYDhwM7gM0XJLknBtYWV6XpGwkwnXcURcOFq5m6eaiXE8YeGpe_GsgWqRVtvKNK2ubBjYr6tfYq696FJX-y/s400/Hefeteig2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83GVKw9A4AWLV2-e9Dw0oTtqYbKXjf__p4vv8aXcEgd1t_qRN6gmo2_iDyUquPUU5k1JMUSG6_yxuRWUd_Bh-XP_ie9soTuo5PsqCQsicleTv4M7VeFL6HGOSAn1s-HMq8zhRagvO8-fH/s1600/Hefeteig4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83GVKw9A4AWLV2-e9Dw0oTtqYbKXjf__p4vv8aXcEgd1t_qRN6gmo2_iDyUquPUU5k1JMUSG6_yxuRWUd_Bh-XP_ie9soTuo5PsqCQsicleTv4M7VeFL6HGOSAn1s-HMq8zhRagvO8-fH/s320/Hefeteig4.jpg" width="320" /></a>Eine Viertelstunde stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu
"arbeiten", (ersichtlich, wenn kleine Bläschen aufsteigen). <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Nun den Vorteig zum Mehl geben und mit den restlichen Zutaten verkneten.
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0ceone3csGVLhrYzLv7Ucv-SOSIZvDaf605xgR3QDabg9zZpOigZkK5okuUG_ib4vj3TzCpkW8hWVfkRkTyXPRxxTFwxSrWW0jsl_VW2oPezbMESPkP09FjIK3EtVFYtBeT98JG-4puV/s1600/Hefeteig6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0ceone3csGVLhrYzLv7Ucv-SOSIZvDaf605xgR3QDabg9zZpOigZkK5okuUG_ib4vj3TzCpkW8hWVfkRkTyXPRxxTFwxSrWW0jsl_VW2oPezbMESPkP09FjIK3EtVFYtBeT98JG-4puV/s200/Hefeteig6.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4WqaKqjVmGTXr7UZkcRt01Q5O0tnpwS0rrkWbD1rUjHT_o67eVZUUZ9zIUSvdwjXl_bAbEZE6Bmmwa00Yt8WU2X0kMJ4lsmZQOoqN-x6jE6oc9QPcuCTXk9hCaHVXHGYUbIVVMmVB0o5c/s1600/Hefeteig5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4WqaKqjVmGTXr7UZkcRt01Q5O0tnpwS0rrkWbD1rUjHT_o67eVZUUZ9zIUSvdwjXl_bAbEZE6Bmmwa00Yt8WU2X0kMJ4lsmZQOoqN-x6jE6oc9QPcuCTXk9hCaHVXHGYUbIVVMmVB0o5c/s200/Hefeteig5.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMJuOsXWsk6hPwovMxm1MpaDwrIytHuSHFJhFeX5nZHWCotCvL0slIhsLPYcB9c4az9JfUYJ8gtQpC9foH8L6_EXYOXTDLntVEx6x8mPryST0jLlOa6CsADYJFWYZMfGyVr7zt0D5MdQ81/s1600/Hefeteig7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMJuOsXWsk6hPwovMxm1MpaDwrIytHuSHFJhFeX5nZHWCotCvL0slIhsLPYcB9c4az9JfUYJ8gtQpC9foH8L6_EXYOXTDLntVEx6x8mPryST0jLlOa6CsADYJFWYZMfGyVr7zt0D5MdQ81/s320/Hefeteig7.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Am besten geht’s mit der
Küchenmaschine oder dem Mixer. Zur Not auch mit der Hand, hat den Vorteil, dass
man sich das Fitness-Studio spart.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Dann noch kurz auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz mit der Hand
durchkneten (so spart man besser ob der Teig schon die perfekte Konsistenz hat –
er sollte sich so anfühlen wie ein Ohrläppchen. Klingt zwar komisch, aber ist
so). Bei vielen ist der Hefeteig zu fest, das liegt daran, dass zu wenig
Flüssigkeit verwendet wurde. Dadurch geht der Teig nicht richtig auf und ist
dann nicht so locker. Der Teig sollte nicht mehr kleben, wenn man ihn mit der
Hand bearbeitet, aber er sollte dennoch recht weich sein. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p>Wenn der Hefeteig ausreichend geknetet wurde und sich glatt und
elastisch anfühlt, kommt er zurück in die Knetschüssel und wird mit
Frischhaltefolie abgedeckt. (Ich lege dann noch ein frisches Geschirrtuch
drüber). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYVQBJH4HLTWE225rn-OfhtaAThok5-8gVXPERGu01HiiDj4bVSlB-JdBwjmN9XzKF2PdUEytp1uqb0LzKyGpRqTaqlkJNqeNYpMYZDu-UthPpb3gqRaW3zvbuwFKGaJO4nDz7FbydfSP/s1600/Hefeteig8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYVQBJH4HLTWE225rn-OfhtaAThok5-8gVXPERGu01HiiDj4bVSlB-JdBwjmN9XzKF2PdUEytp1uqb0LzKyGpRqTaqlkJNqeNYpMYZDu-UthPpb3gqRaW3zvbuwFKGaJO4nDz7FbydfSP/s320/Hefeteig8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Dann die Schüssel an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Wenn
man mal in eile ist, kann man die Schüssel auch in lauwarmes Wasser stellen
oder in das leicht angewärmte Backrohr stellen (ACHTUNG: das Wasser bzw das
Backrohr sollte nicht wärmer als 40° C) sein, da sonst die Hefe abstirbt. Das
gilt auch schon für die Milch für den Teig. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09uzOCbKakxXTdS_PnnXWLgfIOEX0k92teOwg6gZUIPmmFxLvQeQjCLtsaUE1EzWQYeJU4e_7nIuTfm-XhB93VZxSdQs3FBQ4E4fxCge-K5K7CwrnTCirKIZyiScRd0yIg9wAAEbunfkf/s1600/Hefeteig9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09uzOCbKakxXTdS_PnnXWLgfIOEX0k92teOwg6gZUIPmmFxLvQeQjCLtsaUE1EzWQYeJU4e_7nIuTfm-XhB93VZxSdQs3FBQ4E4fxCge-K5K7CwrnTCirKIZyiScRd0yIg9wAAEbunfkf/s320/Hefeteig9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wie lange der Hefeteig braucht bis er schön aufgegangen ist, kann man nicht
genau sagen, das ist von vielen verschiedenen Faktoren abhängig (Rezeptur,
Verhältnis von Mehl und Feuchtigkeit, das Alter der Zutaten vor allem der Hefe,
Raumtemperatur, …) </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Ab besten immer wieder nach dem Teig schauen ob er sich schon
verdoppelt hat. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotRGuordh7NUE0vyC_c4j1OzvOYyajIKYiCxzL2gCFf3jx2cz0xlu6Zvrz1laZNRKbfXo4nI3rgDvrMKM-WKqaOQK2W-VT6OXNvrBQKZn0VLuPmvAEguM27xtpGzUTB3gdhGkJ2qnzipd/s1600/Hefeteig10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotRGuordh7NUE0vyC_c4j1OzvOYyajIKYiCxzL2gCFf3jx2cz0xlu6Zvrz1laZNRKbfXo4nI3rgDvrMKM-WKqaOQK2W-VT6OXNvrBQKZn0VLuPmvAEguM27xtpGzUTB3gdhGkJ2qnzipd/s640/Hefeteig10.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Nach dem Gehen kurz durchknete und dann weiterverarbeiten, wie in den Rezepten
gefordert. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Das wichtigste bei der Zubereitung von Hefeteig ist, nicht ungeduldig
sein, denn der Hefeteig braucht einfach seine Zeit. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Der Hefeteig kann natürlich auch mit kalter Milch hergestellt werden.
Bei dieser Methode braucht er um einiges länger bis er schön aufgegangen ist. Am
besten dafür den Teig mit kalter Milch ansetzten und in eine große Schüssel geben
und über Nacht an einem kühlen Ort gehen lassen. Den aufgegangenen Teig dann am
nächsten Morgen in die Küche stellen, kurz rasten lassen und dann wie gewohnt
weiterverarbeiten.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Wer den Teig mit Trockenhefe zubereitet, muss keinen Vorteig herstellen, sondern kann alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und gehen lassen.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
Ich hoffe ihr habt gesehen, dass die Herstellung von Hefeteig keine
Zauberei ist, sondern wirklich einfach, wenn man die ein paar grundlegenden
Sachen beachtet. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAo_pukWsJ8vXBKTUWHOAEFM0tRX7wS4ZALNYZ1aD9prDIJDBWKOb8ZVu_p6p69KuztGEJlVFR-xC_vIcDdKi-EO08Q2BXpfaOHpgBzS0UQm7k6bjFPwDARwF5PSGsizyL-jL1iTFSA6c8/s1600/Gutes+Gelingen!.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAo_pukWsJ8vXBKTUWHOAEFM0tRX7wS4ZALNYZ1aD9prDIJDBWKOb8ZVu_p6p69KuztGEJlVFR-xC_vIcDdKi-EO08Q2BXpfaOHpgBzS0UQm7k6bjFPwDARwF5PSGsizyL-jL1iTFSA6c8/s1600/Gutes+Gelingen!.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-3524452944749487842013-02-15T20:04:00.002+01:002013-02-25T22:00:27.302+01:00Herzkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8SmyOhhPK4PqfILsEtkHTTuPk8EAmBltjTHJ55LPhlHky8Im9g23uyaYfS3YnnZwViL3A89SShdT5GmUXNZXlT02bSq7_iB3JTMCsr4fB7ypmI66Wy6mEMRF7a_FB9qRgiL6P-7vgQDY/s1600/Herzkuchen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8SmyOhhPK4PqfILsEtkHTTuPk8EAmBltjTHJ55LPhlHky8Im9g23uyaYfS3YnnZwViL3A89SShdT5GmUXNZXlT02bSq7_iB3JTMCsr4fB7ypmI66Wy6mEMRF7a_FB9qRgiL6P-7vgQDY/s320/Herzkuchen.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">400 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">100 g Speisestärke</span><br />
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Calibri;">25 g Kakao<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Calibri;">480 ml Buttermilch<o:p></o:p></span></span><br />
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Calibri;">230 g Butter<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">4 Eier</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Vanillezucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 TL Vanilleextrakt</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Backpulver</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Rote Speisefarbe</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 Priese Salz</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUya2jekLUM8NmNOuOY37t_mzdWNBIu7vc9nuE0qwTufP3jMJbY_MTeE0uuKxlALtH7IyrNZ7x8zl69zEOmcl9FA0HG48NiivobaINg14-KUhM4M4_-Ih9TiJNBKPEOOWC_IjuJNxI2A0q/s1600/Herzkuchen2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUya2jekLUM8NmNOuOY37t_mzdWNBIu7vc9nuE0qwTufP3jMJbY_MTeE0uuKxlALtH7IyrNZ7x8zl69zEOmcl9FA0HG48NiivobaINg14-KUhM4M4_-Ih9TiJNBKPEOOWC_IjuJNxI2A0q/s200/Herzkuchen2.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Butter und Zucker (inkl Vanillezucker) cremig schlagen. Eier dazugeben
und weiterschlagen.</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1s7vy_qr0k22DPAtCINPgaFIwu6wrYljtQZt3d9DZOZ9LQXWM2v9u0T0cw5UZdkrIAh3x0uBVW9g89qRsg2-R-RXTax-Sy9E9-7XXIODb1VirJtu-ETsFX_qszZAQC5pw1H2g40Qui63/s1600/Herzkuchen5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1s7vy_qr0k22DPAtCINPgaFIwu6wrYljtQZt3d9DZOZ9LQXWM2v9u0T0cw5UZdkrIAh3x0uBVW9g89qRsg2-R-RXTax-Sy9E9-7XXIODb1VirJtu-ETsFX_qszZAQC5pw1H2g40Qui63/s320/Herzkuchen5.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;"> Buttermilch und das Extrakt unterrühren und den Teig in 2
Teile teilen und den einen Teig mit der Roten Speisenfarbe einfärben. Das Mehl
mit der Speisestärke, Backpulver und dem Salz vermischen und unter den Teig
rühren (beim roten Teig kommt auch der Kakao dazu).</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Den Roten Teig in eine
Form<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>einfüllen (nicht ganz so hoch wie
der Herzausstecher) und bei 180 °C Backen (Stäbchenprobe). Nach dem Backen
etwas auskühlen lassen und Herzen ausstechen. </span><br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KHzd-lIFyXBG7gqV771aBEACFXtFyVqtS-QykXTKfW4jcczrLbkLdblzHc09xSHUAGVXgFGCPqwQ4jYiaE11VojWr9O17ouPjyZ36mD0i1WsG5A9nYx0f2TY0BQkvZquWRstEP0AcKm7/s1600/Herzkuchen8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KHzd-lIFyXBG7gqV771aBEACFXtFyVqtS-QykXTKfW4jcczrLbkLdblzHc09xSHUAGVXgFGCPqwQ4jYiaE11VojWr9O17ouPjyZ36mD0i1WsG5A9nYx0f2TY0BQkvZquWRstEP0AcKm7/s320/Herzkuchen8.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Nun etwas vom Hellen Teig in eine befettete und bemehlte Kastenform
geben und die Herzen reinsetzten (nicht wie am Bild, habe die Herzen bei mir
verkehrt herum eingesetzt). Dann den übrigen Teig eingießen und glattstreichen.
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JJzU-sYknLB0g-mEDdzhhP6h-AUKV8lwg7-mKY8PNUmE2izeQlm4RqP-E08IHGdKLv1C_-RLZ8-cwg0nXlpF_suRcZ9BtrPbsuwcWox1JgIuaNVx7Grl5gS9koQTZF29_XJuvsbSpLZ0/s1600/Herzkuchen9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JJzU-sYknLB0g-mEDdzhhP6h-AUKV8lwg7-mKY8PNUmE2izeQlm4RqP-E08IHGdKLv1C_-RLZ8-cwg0nXlpF_suRcZ9BtrPbsuwcWox1JgIuaNVx7Grl5gS9koQTZF29_XJuvsbSpLZ0/s200/Herzkuchen9.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Calibri;">Ebenfalls bei 180° C <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>backen
(Stäbchenprobe – nicht in der Mitte sondern in den hellen Teig stechen.
Vollständig auskühlen lassen.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten für den Überzug</strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">200 ml Sahne</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">½ Vanilleschote</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">100 g weiße Schokolade</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;">Zubereitung</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die Sahne mit der auskratzen Vanilleschote aufkochen und über die
kleingehackte Schokolade gießen. Auskühlen lassen (am besten über Nacht). Dann
steifschlagen.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWJNkBxgQSK_6ERNgCNgsJCJv6prcVrAAN45D1uPXyhwJBVpq4ZE5E3BmRASUDKQr_e285M2KRQbIM1tkgmYbqqZ0k1kLBIY8uczYAWWbxf7sp_7OSixNQh-TFxCl3L7DMVmC1t-TK9BO/s1600/Herzkuchen10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWJNkBxgQSK_6ERNgCNgsJCJv6prcVrAAN45D1uPXyhwJBVpq4ZE5E3BmRASUDKQr_e285M2KRQbIM1tkgmYbqqZ0k1kLBIY8uczYAWWbxf7sp_7OSixNQh-TFxCl3L7DMVmC1t-TK9BO/s320/Herzkuchen10.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Den Kuchen mit der geschlagenen Schokocreme einstreichen und nochmal
kalt stellen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju69OCsUApro-Nkqso_al56GLmBt07u9jjDRKIjZyWkR162qTa1I-9YrMJcKLo95ZuGzhvbVXMpSmeIurvlVoP0uNdoqIQeln2O8AW_uJm_FynUG0LG4gMJE3Gxq1U2TmfAl-V8WlMXNOX/s1600/Herzkuchen11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju69OCsUApro-Nkqso_al56GLmBt07u9jjDRKIjZyWkR162qTa1I-9YrMJcKLo95ZuGzhvbVXMpSmeIurvlVoP0uNdoqIQeln2O8AW_uJm_FynUG0LG4gMJE3Gxq1U2TmfAl-V8WlMXNOX/s400/Herzkuchen11.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-69627068005642537392013-02-15T19:56:00.001+01:002013-02-27T12:17:07.189+01:00ValentinstagSo jetzt kann ich mein "Valentinstags-Geschenk" endlich posten, ohne dass ich mich verrate. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tGtosjtAE29yig_b2eArMM6rrDmrn-FvzouGRcEEV_9DaHMbgZsXMAydVh5vGy2i2pgvmK-fwm0UMrFMLSgWJL5RJNivFgTzYRHiLUqoCCj-i_lY3YGiTJLr-s1_bgukULag0_u3NdWB/s1600/Valentinstag.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tGtosjtAE29yig_b2eArMM6rrDmrn-FvzouGRcEEV_9DaHMbgZsXMAydVh5vGy2i2pgvmK-fwm0UMrFMLSgWJL5RJNivFgTzYRHiLUqoCCj-i_lY3YGiTJLr-s1_bgukULag0_u3NdWB/s320/Valentinstag.jpg" width="212" /></a>Mein Freund und ich schenken uns nicht wirklich was zum <strong>Valentinstag</strong>, meist nur eine Kleinigkeit. Er bekommt von mir immer eine Torte, die wir dann im Anschluss an das Abendessen als Dessert essen. <br />
<strong>Gestern</strong> waren wir in einem sehr guten Steakhouse und haben uns einen schönen Abend zu Zweit gemacht. Wir haben uns eine Steakplatte für Zwei mit Filetsteak, Ribeyesteak und Rippchen mit Grillgemüse, Frittes und einem Salat gegönnt. Dannach waren wir so voll, dass wir für kein Dessert mehr Platz hatten (was auch gut war, da ja die Tiramisutorte zu Hause auf uns wartete).<br />
Als wir dann zu Hause waren, hab ich ihm meine Torte überreicht und dann haben wir uns das Dessert gegönnt. (Als 2. Überaschung bekam mein Schatz <a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2013/02/herzkuchen.html" target="_blank">diesen Herzkuchen</a>)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6JOMXBuMX2hNdpe3NiCrbD6-8sqHnVQurwXgRglQveH-8d6TC3YkWxwrhYfDnVJnMaqiSKT8wDx7j8-yvSXFaqTUX1dMYdWev2XbmwaT6i8L80yvSClixQznyrBcAmSCPJ129KY1ArdJ/s1600/Tiramisutorte11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6JOMXBuMX2hNdpe3NiCrbD6-8sqHnVQurwXgRglQveH-8d6TC3YkWxwrhYfDnVJnMaqiSKT8wDx7j8-yvSXFaqTUX1dMYdWev2XbmwaT6i8L80yvSClixQznyrBcAmSCPJ129KY1ArdJ/s200/Tiramisutorte11.jpg" width="200" /></a>Dann hab ich von ihm ein kleinen <strong>Blumenstrauß</strong> bekommen. <br />
<br />
Ich habe mich für die <strong>Tiramisutorte</strong> entschieden, da sie einfach zu machen ist und einfach lecker schmeckt. Vor allem kann man sie gut am Vortag zubereiten (ist sogar besser, da sie dann richtig gut durchziehen kann). Außerdem ist sie ein "Tortenklassiker" bei dem eigentlich nichts falsch machen kann und auch (fast) jedem schmeckt. <br />
<br />
<strong><u>Biskuit</u></strong><br />
<strong>Zutaten</strong><br />
2 Ei<br />
60 g Zucker<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9XuCiLcBeLTotdK_scqEowN64vi5GY2onAVwNc6ANbDjkBrxTFrHMPge1rSPFtEkBGgqTXh72Qd3REMSLyZwR5Kwml-eK_LPJy5xKdS92WVvfiSMXrNv-cPETjIt9Gzbjr7Np4duC6eA-/s1600/Tiramisutorte2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9XuCiLcBeLTotdK_scqEowN64vi5GY2onAVwNc6ANbDjkBrxTFrHMPge1rSPFtEkBGgqTXh72Qd3REMSLyZwR5Kwml-eK_LPJy5xKdS92WVvfiSMXrNv-cPETjIt9Gzbjr7Np4duC6eA-/s200/Tiramisutorte2.jpg" width="133" /></a>Vanillezucker<br />
etwas Rum<br />
Zitronenschale<br />
60 g Mehl<br />
<br />
<strong>Zubereitung</strong><br />
Dotter und Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum dick schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen und anbwechselnd mit dem Mehl unter die Eiermasse unterheben. Den Teig in die Backform füllen und bei 180°C backen.<br />
<br />
<br />
<strong><u>Füllung</u></strong><br />
<strong>Zutaten</strong><br />
500 g QimiQ<br />
etwas Milch<br />
ca 400 g Mascarpone,<br />
80 g Zucker<br />
Vanillezucker<br />
2 EL Amaretto <br />
250 ml Sahne, geschlagen<br />
<br />
ca 200 g Biskotten<br />
125 ml Espresso Kaffee<br />
6 EL Rum<br />
(etwas Milch)<br />
Kakaopulver, zum Bestäuben<br />
<br />
<strong>Zubereitung</strong><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBbCzh91GEnHeqYqs8ApRKTqHnuEbpdhYl9WOTld0ZKyceHCxKFQgwIYekU4VK0Laf-wScZwHX-r_Oj5xYpMD7JeF1SAJntEWRjprDi4f47YQacSQNN6iPUyuN-uVKrwNDAAX0k0vWWl4/s1600/Tiramisutorte5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBbCzh91GEnHeqYqs8ApRKTqHnuEbpdhYl9WOTld0ZKyceHCxKFQgwIYekU4VK0Laf-wScZwHX-r_Oj5xYpMD7JeF1SAJntEWRjprDi4f47YQacSQNN6iPUyuN-uVKrwNDAAX0k0vWWl4/s200/Tiramisutorte5.jpg" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSyG10i_Csu_TDPqFKUYu8xqPlNVjNVE3JjVaYLV3h2YkcclUf0sFS6Uk-pRbq3oJQhUQ2sbbEJMPV4fE8GnvNmoWbwgba976CmnEfCI0x9UtKIGpC4WDlvqk2GHNkVi22Fsv57JeWrqW/s1600/Tiramisutorte4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSyG10i_Csu_TDPqFKUYu8xqPlNVjNVE3JjVaYLV3h2YkcclUf0sFS6Uk-pRbq3oJQhUQ2sbbEJMPV4fE8GnvNmoWbwgba976CmnEfCI0x9UtKIGpC4WDlvqk2GHNkVi22Fsv57JeWrqW/s200/Tiramisutorte4.jpg" width="200" /></a>Qimiq mit etwas Milch glattrühren. Dann die Mascarpone, den Zucker, Vanillezucker und Amaretto unterrühren. Die geschlagene Sahne unterhebben.<br />
<br />
Kaffee mit Rum vermischen (wer mag kann auch noch etwas Milch dazugeben)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Y6G-Izqiw__Y0t9GmtK_RWcfrxvOKd_htEYRb4NhAEwBw35XCWyJYyhnmpW4KGzMM7T-6q2yt2-uT9tpuVRh5Bh9DxBT-LCk1zklxZxUpJKcmTVW-vi8R34TO2jCzjNiSqR7IkOIEjnM/s1600/Tiramisutorte8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Y6G-Izqiw__Y0t9GmtK_RWcfrxvOKd_htEYRb4NhAEwBw35XCWyJYyhnmpW4KGzMM7T-6q2yt2-uT9tpuVRh5Bh9DxBT-LCk1zklxZxUpJKcmTVW-vi8R34TO2jCzjNiSqR7IkOIEjnM/s200/Tiramisutorte8.jpg" width="200" /></a>Zuerst den gebackenen Biskuit von der Form lösen (Form aber nicht wegnehmen). Zuerst den Boden mit dem Kaffee-Rum-Gemisch tränken. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuKd0F0bRFgF4OsPZG3x_3SS0UBcVBX3nqySM5g5Tr1Q80MrPNjqztLuQH78qNPpdU1AIIiPyAPStPKWj7ocQFPa1QgUV_sYbAZ_X2jEof1l8xbmVzlVYbMFZTOJpAoTUm7goOSlTM7Ua/s1600/Tiramisutorte9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuKd0F0bRFgF4OsPZG3x_3SS0UBcVBX3nqySM5g5Tr1Q80MrPNjqztLuQH78qNPpdU1AIIiPyAPStPKWj7ocQFPa1QgUV_sYbAZ_X2jEof1l8xbmVzlVYbMFZTOJpAoTUm7goOSlTM7Ua/s200/Tiramisutorte9.jpg" width="200" /></a>Creme in drei Teile teilen und das erste Drittel auf dem Biskuit verteilen, dann die Biskotten tränken und wieder mit der Creme bedecken. Nochmal eine Schicht Biskotten und mit der Creme abschließen.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cYKRXYDqzstG1rm7oJyRKi_hLmZPLlCPOGm-FQzfz9WKPDQdpD6RIfYv1D8gb9ASXx34uVE-u6irCV0vYLJ9z1KTu0pNc-0Iv2M_CBGTReEJn1TYpDXLB8rFNBJ67BpsINIv3CglK09l/s1600/Tiramisutorte10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cYKRXYDqzstG1rm7oJyRKi_hLmZPLlCPOGm-FQzfz9WKPDQdpD6RIfYv1D8gb9ASXx34uVE-u6irCV0vYLJ9z1KTu0pNc-0Iv2M_CBGTReEJn1TYpDXLB8rFNBJ67BpsINIv3CglK09l/s200/Tiramisutorte10.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
Für mindestens 5 Stunden kalt stellen. Am besten über Nacht, dann ist er richtig gut durchgezogen. <br />
<br />
Mit Kakaopulver bestäuben und anrichten.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2NnxC_M7M8DutUYK1C7p47BUPi94H94ZGCm8GBP_d7Gfy2YNSdAHY297VrI9Jt1pIJG6fgrfVj_4X9hYGOjiuVKigjcWtuhJG0NkGU-2AyRna7z7BvJrfJ_G5fSRElzXXPJeGbr7JvbB/s1600/Tiramisutorte13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2NnxC_M7M8DutUYK1C7p47BUPi94H94ZGCm8GBP_d7Gfy2YNSdAHY297VrI9Jt1pIJG6fgrfVj_4X9hYGOjiuVKigjcWtuhJG0NkGU-2AyRna7z7BvJrfJ_G5fSRElzXXPJeGbr7JvbB/s400/Tiramisutorte13.jpg" width="280" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Viel Spaß beim Nachbacken und genießen</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xyrjLqVis456HoN63oZD9dIbQX2kcA5LaZI4k0-bib4jgxwJzCgLa0NmYLBFRQZCRKjJWuxK5UBlz7ZiGmHqhyTUSQ58vkYU5s9F2A_UbpATSrb-ADzejcsstGzF6rrRo1MHpYP1lAAf/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xyrjLqVis456HoN63oZD9dIbQX2kcA5LaZI4k0-bib4jgxwJzCgLa0NmYLBFRQZCRKjJWuxK5UBlz7ZiGmHqhyTUSQ58vkYU5s9F2A_UbpATSrb-ADzejcsstGzF6rrRo1MHpYP1lAAf/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-39896234216567450372013-02-11T22:34:00.000+01:002013-02-12T20:30:11.770+01:00Flammkuchen<span style="font-family: Calibri;">An so einem <strong>kalten Winterabend </strong>möchte man sich am liebsten in eine
Decke einhülle und vor dem Kamin sitzen und ein Gläschen guten Wein trinken.
Aber was machen wenn man keinen Kamin hat und kein Lagerfeuer im Garten manchen
will, dann bleibt einem nichts anderes übrig als sich mit dem Partner (wenn
nicht vorhanden mit dem Hund/Katze) aufs Sofa kuscheln. Meistens kommt dann
auch der Hunger und man greift zu Chips und Co, was ungesund ist und den Hunger
nicht stillt. </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Darum habe ich für den Kuschelabend etwas, das schnell vorbereitet,
einfach ist und lecker schmeckt, vorbereitet. Was passt also besser als ein <strong>elsässischer
Flammkuchen</strong>. Ich habe diese französische Spezialität bei etlichen Besuchen im
Elsass kennen und lieben gelernt. Meistens mache ich ihn einen ganz <strong>traditionell
mit Zwiebel und Speck</strong>, und einen anderen mit Zutaten, auf die ich gerade Lust
habe (Champignons, Käse). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Ein <strong>kleiner "geschichtlicher" Rückblick</strong>: In früher Zeit galt Elsässer Flammkuchen als einfaches Essen. Entstanden
ist der Flammkuchen als man vor dem Brotbacken erst einen Fladen aus Brotteig
in den Ofen schob, um die Temperatur zu testen. Es wurde der Rest des Teiges
flach gedrückt und mit Rahm bestriche, mit Zwiebeln und Speck belegt und in den
Ofen geschoben. Heraus kam das Essen für die ganze Familie.</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Heute ist der Flammkuchen eine <strong>Spezialität des Elsass</strong>. Er findet sowohl
in der rustikalen als auch in der gehobenen Gastronomie seinen Platz, als Vor-
oder Hauptspeise, als Dessert oder an der Bar zu einem Glas Wein oder Bier.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<strong>"Den einzig originalen Flammkuchen"</strong> gibt es nicht.
Es gibt „Meinungsverschiedenheiten“ bezüglich des Teiges und des Belags.
Trotzdem ist man sich im Elsass einig, dass<strong> der Flammkuchen schmecken muss</strong>. Wie
dieses Ziel erreicht wird, bleibt jedem selbst überlassen. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Mir persönlich schmeckt die Variante mit „Weißbrotteig“ und mit
Zwiebeln und Speck am besten. Wobei ich als Schleckermäulchen auch die süße
Variante liebe.</div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>Brotteig</u></strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">500 g Weizenmehl (Type 405) </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">ca. 0,3 l lauwarmes Wasser </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">21 g Hefe (ein halber Würfel) </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1∕2 EL Salz</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das Mehl und in eine große Schüssel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit
dem lauwarmen Wasser zugeben und mit dem Knethaken (Küchenmaschine) verkneten.
Wenn der Teig zu trocken ist noch etwas Wasser dazugeben sonst eventuell </span><span style="font-family: Calibri;">noch einbisschen Mehl dazugeben. Der
Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen lassen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Kurz mit der Hand durchkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt an
einem Warmen Ort gehen lassen (ca. 1 Stunde)</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Nach dieser Zeit den Teig zusammenschlagen, auf eine bemehlte
Arbeitsfläche geben und gut durcharbeiten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7ksNN_cjFsKRS224DJLJEj7IeiyRoY5g2PYD6O4BkmYZsS87xP60MFn5gocvr1url2-CTrlFtQDVFSN6vobdVf8WGJfEVoMkzze1Y7zJ04VXZvhACJ3dAmf4BJNH1MaA2XU1p_A0Ciy3/s1600/Flammkuchen+(6+Bilder).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7ksNN_cjFsKRS224DJLJEj7IeiyRoY5g2PYD6O4BkmYZsS87xP60MFn5gocvr1url2-CTrlFtQDVFSN6vobdVf8WGJfEVoMkzze1Y7zJ04VXZvhACJ3dAmf4BJNH1MaA2XU1p_A0Ciy3/s320/Flammkuchen+(6+Bilder).jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u></u></strong></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>Belag</u></strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Ca 400 g Creme double (gehaltvolles Sahneerzeugnis mit einem Fettgehalt
von 40%-55% - Ersatzprodukt: Mischung aus Sahne und Mascarpone im Verhältnis
1:1)</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">500 g Zwiebel</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">150 -200 g Speck</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das Backrohr vorheizen (höchste Stufe)</span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Während der Teig geht, kann man die Zwiebel(n) schälen, halbieren und
in feine „Ringe“ scheiden. Den Speck zuerst in dünne Scheiben und dann in
Streifen schneiden.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Den Teig in 2-3 Teile teilen und ganz dünn ausrollen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QQ0_F3_rJXLbYe2IPlbueB89w7lNRjbtX5LrA6n5I0fJ17NgIFrf2Q2onod7HLa_W40utN6Ru7PshGBgZOOpMyINc1kIML7U6Clx3R6pbGEhuTCZQrFxXc_JFf5gMFk_Os7b_v4MUOli/s1600/Flammkuchen2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QQ0_F3_rJXLbYe2IPlbueB89w7lNRjbtX5LrA6n5I0fJ17NgIFrf2Q2onod7HLa_W40utN6Ru7PshGBgZOOpMyINc1kIML7U6Clx3R6pbGEhuTCZQrFxXc_JFf5gMFk_Os7b_v4MUOli/s200/Flammkuchen2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mit dem Creme double (oder dem Ersatz) bestreichen und mit den klein
geschnittenen Zwiebeln und Speck belegen. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf70Bi44_xuPZJKMHv-TFvbqluujsdo32voQ7k5uGjm_y8WSo757PhxazjvdiXzUT67I_eKSLEsJWgkIM1ItZaKgoPsp2vgHSF5XYkQbDQ3wzwcXU3unh8bt3igmFeoLqVRVYEZucOeP7/s1600/Flammkuchen3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTf70Bi44_xuPZJKMHv-TFvbqluujsdo32voQ7k5uGjm_y8WSo757PhxazjvdiXzUT67I_eKSLEsJWgkIM1ItZaKgoPsp2vgHSF5XYkQbDQ3wzwcXU3unh8bt3igmFeoLqVRVYEZucOeP7/s320/Flammkuchen3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ins Rohr schieben und backen bis der Flammkuchen eine goldige Farbe
angenommen hat (ca. 10-15 Minuten.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yv9guav6DRXssyWlKK-IFE2n5XV2ThL-_867BPFveUaiottmba68RgSERQpUAE9wQlDKryxZcKfhiztWhLAFMXZkR6hlvGlR8-SQK3s1VVuY94_-7UMdk3PT03UWTJcyxZiZVEc4o9tK/s1600/Flammkuchen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yv9guav6DRXssyWlKK-IFE2n5XV2ThL-_867BPFveUaiottmba68RgSERQpUAE9wQlDKryxZcKfhiztWhLAFMXZkR6hlvGlR8-SQK3s1VVuY94_-7UMdk3PT03UWTJcyxZiZVEc4o9tK/s200/Flammkuchen.jpg" width="79" /></a><span style="font-family: Calibri;">Zu diesem traditionellen Elsässischen Gericht gehör ein richtiger
Weißwein aus dem Elsass dazu. Am besten passt ein trockener, spritziger
Weißwein wie etwa ein Riesling, Sylvaner oder Pinot blanc. Und nach dem
Flammkuchenessen ein guter Kirschschnaps.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Variationen</strong>:</span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Fein geschnittene Champignons</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Geriebener Käse</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Münsterkäse</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Wers gerne süß hat kann auch die süße Variante des Flammkuchens mit
Äpfeln machen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>Süße Variante</u></strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Creme double</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Zitronenschale</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Vanillezucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Zimt</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Etwas Zucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Schuss Apfelschnaps</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Apfel</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein hobeln. Creme double mit
Zitronenschale, Vanillezucker und Apfelschnaps mischen. Auf dem Teig
verstreichen und die Apfelscheiben darauf verteilen. Mit Zimt-Zucker bestreuen
und ebenfalls im Backrohr so lange backen bis er schön goldig ist.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMHpOc1OHKyqfzCf9ifBtN8BQY7ooHWGDpsuUnvYsTQhMMA_LDJBzkhYCl7SFX_1uvMmVPWovwMC4j6M-X37BHITWzyqe01S0NyzN2SevSV2w895lrmAe9y6z07Vc6NSGnc99DjszTyim/s1600/Flammkuchen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMHpOc1OHKyqfzCf9ifBtN8BQY7ooHWGDpsuUnvYsTQhMMA_LDJBzkhYCl7SFX_1uvMmVPWovwMC4j6M-X37BHITWzyqe01S0NyzN2SevSV2w895lrmAe9y6z07Vc6NSGnc99DjszTyim/s320/Flammkuchen4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlhmcyAIIzDqMch8HiaXd67-mw5L2i0HCPHQZYyNJANDJ635oMNPCSagFZA9mzSByYswKvhgYhWaw7O2Ku_qtdywCjETUvwLle1xl09uVFREutA7PlIrMsv-zEsYPtEycxlwR7LiDADmZ/s1600/Lasst+es+euch+Schmecken!+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIlhmcyAIIzDqMch8HiaXd67-mw5L2i0HCPHQZYyNJANDJ635oMNPCSagFZA9mzSByYswKvhgYhWaw7O2Ku_qtdywCjETUvwLle1xl09uVFREutA7PlIrMsv-zEsYPtEycxlwR7LiDADmZ/s320/Lasst+es+euch+Schmecken!+Johanna.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-90726795883918845252013-02-11T21:38:00.000+01:002013-02-11T21:38:09.161+01:00Meine Neujahrsvorsätze<span style="font-family: Calibri;">„Sehr“ <strong>Verspätet</strong> aber doch… meine Vorsätze für dieses
Jahr</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zu Silvester habe ich mir vorgenommen regelmäßig zu
bloggen. Ich werde versuchen eine kunterbunte Mischung verschiedener Beiträge
zu schreiben. Angefangen bei Buchvorstellungen und Buchtipps über klassische
Rezepte aus aller Welt sowie auch einige Koch- und Backtrends. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Hier ein paar „konkrete Pläne“ für das <strong>Jahr 2013</strong>:</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Kochen</strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Calibri;">Rezepte aus „Making the Art of French Cooking“ übersetzen und nachkochen </span></li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Irish Stew oder Elsässer Baeckoffe</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Osso Bucco</span></li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Lammkarree</span></li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Mehr Fisch und Gemüsegerichte </span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Backen:</strong></span></div>
<ul>
<li>
<span style="font-family: Calibri;">Cake-Pops</span></li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Cupcakes</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Red-Velvet-Cake</span></li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Macarons </span></li>
<li><span style="font-family: Calibri;">Torte mit Fondant eindecken (hoffe dass ich da so hinkriege wie ich will oder ob ich da nur fluchend in der Küche stehe)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Im Sommer möchte ich übers <strong>Grillen</strong> und das ganz
drum-herum berichten. Außerdem möchte ich euch für Weihnachten diverse Ideen
für <strong>Geschenke aus der Küche</strong> vorstellen. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Was ich aber wirklich machen muss, ist mein
<strong>Bücherregal</strong> mit meinen Koch- und Backbücher auf Vordermann bringen, da in
letzter Zeit einige neue dazugekommen sind. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Drückt mir die Daumen dass ich meine Vorsätze
einhalte und nicht bis zum Sommer wieder über Bord geworfen habe.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mein Nächster beitrag folgt in Kürze.</span><br />
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 100.1pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Bis Bald</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWzi-ifD7JaIhhhwyl_nO8Xf5agGZdj741Mp1bK13GtvpgD20_9y-6MjWXGn8U06NGC-7kbER_3zwySILZoNpDVThpHyEUYmHQcek3bDJUyN6_60-k0J13cQSu8Er988dSsn3SJS8CDsu4/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWzi-ifD7JaIhhhwyl_nO8Xf5agGZdj741Mp1bK13GtvpgD20_9y-6MjWXGn8U06NGC-7kbER_3zwySILZoNpDVThpHyEUYmHQcek3bDJUyN6_60-k0J13cQSu8Er988dSsn3SJS8CDsu4/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-77353555028597220172013-02-05T23:59:00.001+01:002013-02-11T21:39:24.905+01:00Mastering the Art of French Cooking<span style="font-family: Calibri;">Mein erster Beitrag im <strong>neuen Jahr</strong> hat jetzt ein bisschen auf sich
warten lassen, da bei mir im Jänner die ganzen Prüfungen stattfinden, bin ich
einfach nicht zum kochen geschweige denn zum schreiben und fotografieren
gekommen. Obwohl ich mir zu Silvester vorgenommen habe regelmäßig zu bloggen. Eine
gute und schlechte Nachricht habe ich trotzdem …. Der erste Beitrag ist leider
kein neues Rezept. Aber die Gute ist, dass er trotzdem was mit Essen zu tun
hat…. Lasst euch überraschen.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUS22KVI9_uM7y660pyVJWffoGsE12_F8aQrofr7g93crgwVWDLZSMbI7HzCQoePaPsRn0_NT32EKwglOzu0jwxagFsuJnhVTTQqDYMAkxegVTvfaepG2POhU-fvnWnnrmyecPl-xgsU58/s1600/Frauen+mit+Geschmack.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUS22KVI9_uM7y660pyVJWffoGsE12_F8aQrofr7g93crgwVWDLZSMbI7HzCQoePaPsRn0_NT32EKwglOzu0jwxagFsuJnhVTTQqDYMAkxegVTvfaepG2POhU-fvnWnnrmyecPl-xgsU58/s200/Frauen+mit+Geschmack.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Zu <strong>Weihnachten</strong> während der Bescherung wollte mein Freund, dass ich
meine Augen schließe und gab mir ein zwei eckige Packete (ein Kleines und ein Großes) das Große gefühlte 10
kg schwer *gg*. Erst dann durfte ich meine Augen öffnen. Ich hielt zwei Paketein der Hand und wusste nicht was es sein konnte. Also </span><span style="font-family: Calibri;">fing
ich an das erste auszupacken, darin befand sich das Buch <strong>"Frauen mit Geschmack – Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein" von Katja Mutschleknaus</strong>. Nach kurzem Blättern und Schmöckern meite ich zu meinem Freund, dass in dem Buch ja fast keien Rezepte drin sind. Darauf hin meinte er, isch solle das 2. Geschenk auspacken. Also fing ich ganz vorsichtig und Stück für Stück an das Packet auszupacken und zum Vorschein kam<span style="mso-ansi-language: EN-US;"> <span lang="EN-US">…..<o:p></o:p></span></span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: Calibri;"><strong>…. „Mastering the Art
of French Cooking Volume One & Two“ von Julia Child.<o:p></o:p></strong></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgr8_K5yKh9LbdAMQ9nIhZJamJ1JXK-pcYj8LKKFzIOqFC56OpruJ_7rFyvMbpycutIEa-3bGGSsMh6zRVivgtzlccK2u4zULtuRH9oH3BE3vqZPvtmUItMOWR1KuAu8Z8AkA8WPmVlG3/s1600/French+Cooking+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgr8_K5yKh9LbdAMQ9nIhZJamJ1JXK-pcYj8LKKFzIOqFC56OpruJ_7rFyvMbpycutIEa-3bGGSsMh6zRVivgtzlccK2u4zULtuRH9oH3BE3vqZPvtmUItMOWR1KuAu8Z8AkA8WPmVlG3/s320/French+Cooking+1.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;">Mein Freund hat mir extra das Buch bestellt und es sich aus den USA
liefern lassen, da es diese Bücher weder in Österreich noch in Deutschland zum
kaufen gibt. Leider ist es auf Englisch, aber so bin ich wenigstens gezwungen
meine Englischkenntnisse wieder aufzufrischen bzw sie nicht noch weiter zu
vergessen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das Buch passt perfekt, da ich ja aufgrund des Filmes <strong>„Julie &
Julia“</strong> mich dazu entschlossen habe, einen eigenen Food-Blog zu schreiben. (Das
war auch der Grund wieso ich gerade dieses Buch von ihm geschenkt bekommen
habe, siehe <a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/herzlich-willkommen-bei-meinem-blog.html">hier</a>).</span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxRIZqxzWR6CEsjkheXT3NRkwRPk00ygnGQyJ2LiZNmo9fpYKLM3TNSTPX8JJpag3zShuGVe938u5tkZGiu-Hym3PYFS6Gaut6pSGjw7r1sI52R2lBvVjsOjd0pTbV-h9NUP1vAIRo9Ik/s1600/French+Cooking+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxRIZqxzWR6CEsjkheXT3NRkwRPk00ygnGQyJ2LiZNmo9fpYKLM3TNSTPX8JJpag3zShuGVe938u5tkZGiu-Hym3PYFS6Gaut6pSGjw7r1sI52R2lBvVjsOjd0pTbV-h9NUP1vAIRo9Ik/s200/French+Cooking+5.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Dazu bekam ich noch eine neue Kochschürze und die dazu passenden
Topflappen …. Irgendwie werde ich das Gefühl nicht los, dass ich (noch) mehr kochen
soll. Was ich auch gerne mache, sobald ich wieder etwas mehr Zeit habe. Zur Not
wird er eingespannt und darf mir helfen, dann haben wir Zeit miteinander
verbracht und auch noch was Leckeres zum Essen – dh es werden damit zwei
Fliegen mit einer Klappe geschlagen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mm84PlQtkMLDXgGSSbQ7GL5Y3-A9_ygi7SHZIN5gXphRrSM-Nugcum5uxUgRx-2NGVk-bJ3b3tLKnX4aQzyZ-zs3g6qx_UKHpt0HDRqd1a8b-fOv-FuWzgxLNEYRJ9euJrrHsCDNv9Cg/s1600/French+Cooking+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Mm84PlQtkMLDXgGSSbQ7GL5Y3-A9_ygi7SHZIN5gXphRrSM-Nugcum5uxUgRx-2NGVk-bJ3b3tLKnX4aQzyZ-zs3g6qx_UKHpt0HDRqd1a8b-fOv-FuWzgxLNEYRJ9euJrrHsCDNv9Cg/s320/French+Cooking+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMmVgl0_oz9Y3KUgy2OghlhSMTjkUlwRA_-UKVNXwobLqNIhYQCNDeL3hcZ_NmEdL9jxJVXUh_FDoD9VUWvZyNlaCf_2AE7SwzbctBbf65RNGtLiYaylIPiE7kZEWvw_RyUouA7ZOMQH2/s1600/French+Cooking+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMmVgl0_oz9Y3KUgy2OghlhSMTjkUlwRA_-UKVNXwobLqNIhYQCNDeL3hcZ_NmEdL9jxJVXUh_FDoD9VUWvZyNlaCf_2AE7SwzbctBbf65RNGtLiYaylIPiE7kZEWvw_RyUouA7ZOMQH2/s320/French+Cooking+4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Jetzt muss ich nur noch entscheiden mit welchem Rezept ich das Buch
„entweihe“….</span><br />
</div>
<span style="font-family: Calibri;">Ich werde demnächst das erste Rezept daraus kochen und euch natürlich
daran teilhaben lassen.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rdnaI_WhpWhdWcIgbZyEDXIc82uRE4BCQwCtSA7qADUP_cGzlOKoh44qqngcaddnTGIyFHcWKzmb0i1LZCTjX2HbkkQIG5jtg33t8rOtX2bJvCoVyXb-tGI_AwaPlEWjSllHUo46OXp_/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rdnaI_WhpWhdWcIgbZyEDXIc82uRE4BCQwCtSA7qADUP_cGzlOKoh44qqngcaddnTGIyFHcWKzmb0i1LZCTjX2HbkkQIG5jtg33t8rOtX2bJvCoVyXb-tGI_AwaPlEWjSllHUo46OXp_/s200/Eure+Johanna.jpg" width="200" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-88847239904355768072012-12-30T17:46:00.003+01:002012-12-30T18:43:53.714+01:00Mississippi Mud Pie<span style="font-family: Calibri;">Eigentlich wollt ich schon seit Monaten beim <a href="http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/cookbook-of-colors/" target="_blank">Cookbook of Colors</a> von
<a href="http://www.highfoodality.com/" target="_blank">Highfoodality</a> mitmachen. Hätte auch die passenden Ideen gehabt aber immer
wieder hat mir die Zeit gefehlt einen passenden Beitrag zu schreiben, zu
kochen/backen , zu fotografieren und zu bearbeiten, … aber jetzt zwischen den
Feiertagen, wenn man sonst eh nur faul auf der Couch herumsitzt, hab ich mich
aufgerafft und mich in die Küche gestellt. Nach dem ganzen
Kekse/Lebkuchen/Christstollen/… backen hat man mal wieder Lust was anderes zu
machen.</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<a blog-event="blog-event" colors="colors" cookbook="cookbook" href="http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/cookbook-of-colors-schwarze-rezepte-im-dezember?utm_source=blog-event&utm_medium=banner_500x112&utm_campaign=be_coc_dezember" of="of" title="HighFoodality"><img alt="HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors" src="http://farm9.staticflickr.com/8344/8232499595_b6296e50da.jpg" height="112" width="500" /></a><br />
<span style="font-family: Calibri;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Zurück zum Cookbook of Colors…. Im Dezember steht die Farbe Schwarz auf dem
Programm. Wenn ich in Zusammenhang mit Lebensmittel und Kochen an die Farbe
Schwarz, wenn man es überhaupt als Farbe bezeichnen kann, denke, kommt mir
gleich etwas verbranntes in den Sinn. Aber das ist ja nicht der Sinn. Aber so
richtig „rein“ schwarze Lebensmittel gibt es eigentlich nicht. Auberginen sind
eher violett-schwarz genauso wie Johannis- oder Blaubeeren. Weitere „schwarze“
Lebensmittel die mir auf Anhieb eingefallen sind, waren Lakritze (da wüsste ich
jetzt nicht was ich damit machen sollte) und Kürbiskernöl (schwarzgrün). DANN
kam mir Zartbitterschokolade in den Sinn und da war die Idee eines Zartbitterschokoladen-Kuchen
geboren. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizAni6rGEuFmJYZfNzwDqY3d9P0dQcTta35j0xqNOGsPfh1vjXF7H1IWGfB-SPMuHbxA76bfPh45eeVmAfwrFsrZLgyYne_nciA1LnaJrgdK-9D6xA6QlYMGavTkZROk2euqQFmNH9QyPv/s1600/IMG_5157.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizAni6rGEuFmJYZfNzwDqY3d9P0dQcTta35j0xqNOGsPfh1vjXF7H1IWGfB-SPMuHbxA76bfPh45eeVmAfwrFsrZLgyYne_nciA1LnaJrgdK-9D6xA6QlYMGavTkZROk2euqQFmNH9QyPv/s1600/IMG_5157.2.jpg" height="400" width="276" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Schokoladenkuchen gibt es ja in den verschiedensten Variationen und
eigentlich ist da für jeden Geschmack was dabei, außer man mag keine
Schokolade. Da man mit einem Schokoladenkuchen nicht falsch liegen kann, sind
die Ansprüche meist sehr hoch. Er sollte nicht zu trocken nicht zu aufwendig und
er sollte schmecken. Deshalb habe ich mich für den Mississippi-Mud-Pie
entschieden. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Er ist sehr saftig und macht fast süchtig. Da dieser Kuchen ein
richtiger Amerikanischer Kuchen ist, ist er sehr süß und mächtig. Aber sehr,
sehr lecker. Nachbacken lohnt sich. Vor allem für Naschkatzen.</span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Teig</u></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">225 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">2 EL Kakao</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">25 g Zucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">150 g Butter</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1-2 EL Wasser (kalt)</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken</span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><u>Füllung</u></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">175 g Butter</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">350 g brauner Zucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 Pkt. Vanillezucker</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">4 Eier</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">4 EL Kakao</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">300 g Schlagsahne</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">150 g Zartbitterschokolade</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Schokoladensirup</span><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Belag</span></div>
<span style="font-family: Calibri;">300 g Schlagsahne</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">(1 Pkt. Sahnesteif)</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Zartbitterschokolade</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker vermengen. Nun die weiche
Butter einkneten Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie
eingewickelt für 30 Min. in den Kühlschrank legen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsT8C4mXCbmug1SZib8aZAhVSMnS02AYvSk1pADKPrmel2omISotHwYfLD1q97bgE1gBm23M_-BNJcESXx_T72l2qBiELpC1KzLV9M938X0XXaaRHmZh_Zjo803JLc7YT-yLgcP_j0uEpB/s1600/IMG_5148.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsT8C4mXCbmug1SZib8aZAhVSMnS02AYvSk1pADKPrmel2omISotHwYfLD1q97bgE1gBm23M_-BNJcESXx_T72l2qBiELpC1KzLV9M938X0XXaaRHmZh_Zjo803JLc7YT-yLgcP_j0uEpB/s1600/IMG_5148.jpg" height="133" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Den Backofen auf 190°C vorheizen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcDAK6lXTsJ_-WqnJiLINuGqYu0FToujjgCI0kKbUksqBJYd3r0PywFDxewZxlzAmG3E9hPs82jqddbrkPnkfnXo0H0_-ncJ9esO7pdaIDzKEMRoyJVxtJRkKW8Qie-uyjMetxesofACq/s1600/IMG_5149.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcDAK6lXTsJ_-WqnJiLINuGqYu0FToujjgCI0kKbUksqBJYd3r0PywFDxewZxlzAmG3E9hPs82jqddbrkPnkfnXo0H0_-ncJ9esO7pdaIDzKEMRoyJVxtJRkKW8Qie-uyjMetxesofACq/s1600/IMG_5149.jpg" height="133" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Eine Springform mit ca. 28 cm Durchmesser gut einfetten. Den Teig auf
einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen und in die Form legen. Der
Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Überschüssigen Teig könnt ihr mit einem Messer
abschneiden. Mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen. Dann mit
Backpapier auslegen und die Hülsenfrüchten darauf verteilen, dass der Teig
nicht aufgeht und seine Form behält.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Den Teigboden nun für ca. 25 Min. im Ofen blind backen und dann das
Backpapier mit dem Hülsenfrüchten entfernen. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis5-kkJkIaF94Njmk6HtZxHmOsxnWyCR6tfIBB1-pJHPukXxOZfFxemEvjM2bPWFlm-ko2jtFGs3Df5OPZZR1DuhY0RLFF1LkGfyx7thR0VfjwshWFqmABS3XwPmcRHxpvePk6OsMlT960/s1600/IMG_5150.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis5-kkJkIaF94Njmk6HtZxHmOsxnWyCR6tfIBB1-pJHPukXxOZfFxemEvjM2bPWFlm-ko2jtFGs3Df5OPZZR1DuhY0RLFF1LkGfyx7thR0VfjwshWFqmABS3XwPmcRHxpvePk6OsMlT960/s1600/IMG_5150.jpg" height="200" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Während der Teig im Backofen bäckt, die weiche Butter mit dem braunen
Zucker und Vanillezucker verrühren.<br /> Die Eier nach und nach dem anderen
hinzufügen. Die Sahne und den hellen Schokoladensirup unterrühren. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3los8paPStAP0J83kgYzJUmhcfBHWyr9NbntYMR9t1cvgC6y1BBaa_Mqto11kABpofbDlC2G0afnPiDC3lNMLTxLbELLbWIzSuE3Tm0rlc5gtlyGFnOwZmWlTGynEoMbpTdhWPlxiEZTs/s1600/IMG_5152.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3los8paPStAP0J83kgYzJUmhcfBHWyr9NbntYMR9t1cvgC6y1BBaa_Mqto11kABpofbDlC2G0afnPiDC3lNMLTxLbELLbWIzSuE3Tm0rlc5gtlyGFnOwZmWlTGynEoMbpTdhWPlxiEZTs/s1600/IMG_5152.jpg" height="137" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter Rühren in die
Buttermasse gießen. Zum Schluss auch den gesiebten Kakao unterrühren..</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die Füllung auf den vorgebackenen Teig geben und bei 160°C weitere 45
Min. backen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Der Kuchen sollte vollständig abgekühlt sein bevor die geschlagene
Sahne darauf kommt. Falls der Mississippi Mud Pie nicht direkt serviert wird,
empfiehlt es sich die Sahne mit Sahnesteif aufzuschlagen. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die aufgeschlagene Sahne auf dem Kuchen verstreichen (muss nicht glatt,
sondern darf buckelig sein). Mit Schokoraspeln dekorieren.</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghEu5JdbTygEUR6QiaenJdFEgGEUsCaTb6wp4LYr0mfESuDahfY5MSZmrkT7_Y5WMhjxJMQq8R46fwKPAMRmPXabsfa2KjNNvD0gpddZyJZi48uPKn_KBmUo7j7x5OXHOLC4ZSW5KX_7k/s1600/IMG_5153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghEu5JdbTygEUR6QiaenJdFEgGEUsCaTb6wp4LYr0mfESuDahfY5MSZmrkT7_Y5WMhjxJMQq8R46fwKPAMRmPXabsfa2KjNNvD0gpddZyJZi48uPKn_KBmUo7j7x5OXHOLC4ZSW5KX_7k/s1600/IMG_5153.jpg" height="266" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtJVhOfyBV1sXybtzGvF4mv2JposAaJUWz6LCKLkNQ__REk7TB64R4Av-vJOPYH5s35OoWjnqG9z8A39mTCjcp_Oxzwyyk2Oc7toIA8kxLU9B-H-5SNHRy9OI_ghJ0YiQ2giNsdO9I1BI/s1600/IMG_5160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtJVhOfyBV1sXybtzGvF4mv2JposAaJUWz6LCKLkNQ__REk7TB64R4Av-vJOPYH5s35OoWjnqG9z8A39mTCjcp_Oxzwyyk2Oc7toIA8kxLU9B-H-5SNHRy9OI_ghJ0YiQ2giNsdO9I1BI/s1600/IMG_5160.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tipps</span></strong></div>
<ul><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<li><div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wer den Kuchen noch schokoladiger (bzw dunkler) möchte sollte eine Zartbitterschokolade mit mind. 80% Kakaoanteil nehmen. Leider hatte ich nur eine 50%ige Schokolade zu Hause, darum ist der Kuchen leider nicht so dunkel wie gewünscht.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></li>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wer den Kuchen verfeinern möchte, kann einen Schuss Whisky oder Cognac .... dazugeben.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonMiAj_JQWTG9bgZrXEiFSIeAGtECGCIjeZiy6gWjZFihseig7KOfC4dMjNh6zuZ6sjAbL-hB-4c_4IZFAMFhLb_ZWV6ryViYi4iiDiiQIorqaUqUsApdEW4OFhwtuHaiow78nEAR3KrQ/s1600/Unbenannt-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonMiAj_JQWTG9bgZrXEiFSIeAGtECGCIjeZiy6gWjZFihseig7KOfC4dMjNh6zuZ6sjAbL-hB-4c_4IZFAMFhLb_ZWV6ryViYi4iiDiiQIorqaUqUsApdEW4OFhwtuHaiow78nEAR3KrQ/s1600/Unbenannt-1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-41400312616825116152012-12-15T22:38:00.002+01:002012-12-16T16:25:41.699+01:00Weihnachtsmenu 2012<a href="http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/eure-weihnachtsmenues-2012?utm_source=blog-event&utm_medium=banner_400x89&utm_campaign=be_weihnachtsmenu-2012" lang="html" title="HighFoodality"><img alt="HighFoodality Blog-Event Weihnachtsmenü 2012" height="89" src="http://farm9.staticflickr.com/8348/8181733617_b559627e0c.jpg" width="400" /></a>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFupA3uwr1c-9tgQww3fI-JOu5sAaHBlKQ0KYNWl9x024XAYa7riR0WviRdRMyyXA-iMypJKGzXW5X34zxAIbjQ0uBJj3ejsdkYsOy6Llwl0DWfciwkH1NCbwD7lNIYEdibQYcmz3xzxQ/s1600/Menu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFupA3uwr1c-9tgQww3fI-JOu5sAaHBlKQ0KYNWl9x024XAYa7riR0WviRdRMyyXA-iMypJKGzXW5X34zxAIbjQ0uBJj3ejsdkYsOy6Llwl0DWfciwkH1NCbwD7lNIYEdibQYcmz3xzxQ/s320/Menu.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;">Durch Zufall bin ich auf <a href="http://www.highfoodality.com/">Uwe’s</a> Challange gestoßen. Auf
seinem Blog (highfoodality.com) sucht er nach Weihnachtsmenüs. Da ich auch
dieses Jahr irgendwann zwischen dem 24. Dezember und Silvester meine Familie
bekochen werden, hab ich mich dazu entschlossen mitzumachen und mein Menü vorab
probezukochen um beim <strong>Blog-Event</strong> mit zu machen. <br />Ihr werdet euch Fragen, wieso ich mein Weihnachtsmenü nicht am 24. oder 25. Dezember koche, das hat bei uns folgende Gründe: am Heiligen Abend wollen wir nicht stundenlang in der Küche sitzen, da gibt es bei uns was kaltes (Lachsterrine, Lachs mit Weißbrot) damit wir zuerst Bescherung machen können und dann noch ab zur Christmette. Am 25. werden wir von unseren Großeltern zum Essen eingeladen und so hat es sich bei uns zur <strong>Tradition</strong> entwickelt dass wir unser <strong>Weihnachtsmenü</strong> zwischen den Feiertagen kochen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mein Menu besteht aus<strong> 4 Gängen</strong> und einem <strong>Aperitif</strong>.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Aperitif</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFMU3XoIDvyhRqK06feXGd3GWelgVycYrQZXQtqr0s7iORAJK6fXHXdA-wHan97ZowjOfxd4cuftFxJMk_drmVFK9AAoeMNNZSjUC6vvwm38QCMC20bsCeI-GdSTjcUqmUlCOrJrs_WsN/s1600/Gl%25C3%25BCchweinsirup.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFMU3XoIDvyhRqK06feXGd3GWelgVycYrQZXQtqr0s7iORAJK6fXHXdA-wHan97ZowjOfxd4cuftFxJMk_drmVFK9AAoeMNNZSjUC6vvwm38QCMC20bsCeI-GdSTjcUqmUlCOrJrs_WsN/s320/Gl%25C3%25BCchweinsirup.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/gluhweinsirup.html">Sekt mit Glüchweinsirup</a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Menu</strong></span><span style="font-family: Calibri;"><span id="goog_323028697"></span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKcxQf1iBTGdNEeHlEOf9l0ShdPBNzrtZW8DxSJwXMEs46xZIiop5biB6Ar_Jff23mnHJ_tR2GqUXZYmRAYO08prdtzGg_LRBII0A4K8_85q3mc1nsy4yDB98zw4Ylm2BAMkgl1V1qERA/s1600/Lachstartar5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKcxQf1iBTGdNEeHlEOf9l0ShdPBNzrtZW8DxSJwXMEs46xZIiop5biB6Ar_Jff23mnHJ_tR2GqUXZYmRAYO08prdtzGg_LRBII0A4K8_85q3mc1nsy4yDB98zw4Ylm2BAMkgl1V1qERA/s320/Lachstartar5.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/lachstartare-mit-limetten-creme.html">Lachstartar mit Limetten-Creme<span id="goog_323028698"></span></a></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
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<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit39XM_wi5cQ9O8r0KtLLtUbFWAMlyH4BwLORpYueyL51NZ6wi2zY_lHTRMxh-AxrtQw5XbQpTQdF2WIT_wa51nTxToZ3Hir0QNbKl9nO0L53IrqNOX65TcaJzFH7Uaol6NnnngchZfAXY/s1600/Rieslingschaumsuppe4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit39XM_wi5cQ9O8r0KtLLtUbFWAMlyH4BwLORpYueyL51NZ6wi2zY_lHTRMxh-AxrtQw5XbQpTQdF2WIT_wa51nTxToZ3Hir0QNbKl9nO0L53IrqNOX65TcaJzFH7Uaol6NnnngchZfAXY/s320/Rieslingschaumsuppe4.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
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<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/rieslingschaumsuppchen-mit-zimtsternen.html">Rieslingschaumsüppchen mit Zimtsternen</a></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
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<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfN9l-iVxNg2MNqcFUkpoT1zOv0ChuFMQtiZ2p1TYIokUJtiYVnl5ezlFNP1EvrxAJA5yxoB-0HKi5WhEHoQlpYIbPT143zegr004WnALEIS9eftxr77taBFsW5kcrKmhWsVrJGBs1A4bN/s1600/Kalbsr%C3%B6llchen4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfN9l-iVxNg2MNqcFUkpoT1zOv0ChuFMQtiZ2p1TYIokUJtiYVnl5ezlFNP1EvrxAJA5yxoB-0HKi5WhEHoQlpYIbPT143zegr004WnALEIS9eftxr77taBFsW5kcrKmhWsVrJGBs1A4bN/s320/Kalbsr%C3%B6llchen4.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/gefullte-kalbsrollchen-mit-pilzsauce.html">Gefüllte Kalbsröllchen mit Pilzsauce, </a></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/gefullte-kalbsrollchen-mit-pilzsauce.html">Karotten-, Zucchini-
und Zuckerschotengemüse</a></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/gefullte-kalbsrollchen-mit-pilzsauce.html">Kartoffelgratin</a></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwBvQ6NFHZn1VNIjzaT_6XjOC2JIFTAyRKi7e7rgEbA_juamFykS-UyKtmseifYE66a1m1XU-dcjV6yWzrAPhzVlNqgYUaNpmRUmnUF536-IbKVCWAvbBaO93JeIv6tMDkIe8hGoDpwddj/s1600/Lebkuchenparfait8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwBvQ6NFHZn1VNIjzaT_6XjOC2JIFTAyRKi7e7rgEbA_juamFykS-UyKtmseifYE66a1m1XU-dcjV6yWzrAPhzVlNqgYUaNpmRUmnUF536-IbKVCWAvbBaO93JeIv6tMDkIe8hGoDpwddj/s320/Lebkuchenparfait8.jpg" width="213" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
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<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://kuechengenuss-backzauber.blogspot.co.at/2012/12/lebkuchenparfait-mit-flambierten-orangen.html">Lebkuchenparfait mit flambierten Orangen</a></span></div>
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<span style="font-family: Calibri;">Weshalb dieses Menu:<br />I</span><span style="font-family: Calibri;">ch finde dieses Menu lässt sich super <strong>vorbereiten</strong>. Die
Suppe, das Parfait, die Füllung und das Kartoffelgratin können schon am Vortag
zubereitet werden. Damit man am Tag des Geschehens <strong>nicht stundenlang</strong> in der
Küche stehen muss und mehr Zeit mit der Familie verbringen kann. Weitere
Auswahlkriterien waren, dass es allen schmeckt und zu Weihnachten passt, dh mit
typischen Weihnachtsgewürzen und -düften, wie Lebkuchen, Zimt, Orangen, .... Weiteres sollte es
<strong>edel</strong> sein, aber nicht zu ausgefallen. Letzes Kriterium war für mich, dass es Abwechslungsreich ist und auch ein Fisch und Fleischgang hat.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Viel Spaß beim Schlemmen!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZr8ugdFTUrTiPNb5CAqdpuDeg4m58Mt86pnnas2MtWfNJDA42c-f3F6xj_Ce4LgVeNgeuuntrivJUElPUF7KR2IJp3047tFCzUiNCQRZ7hUM-VLiOI79Hocm_KxgWDL3kSS6F3lw42LD0/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZr8ugdFTUrTiPNb5CAqdpuDeg4m58Mt86pnnas2MtWfNJDA42c-f3F6xj_Ce4LgVeNgeuuntrivJUElPUF7KR2IJp3047tFCzUiNCQRZ7hUM-VLiOI79Hocm_KxgWDL3kSS6F3lw42LD0/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a></div>
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<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-5709098319330658412012-12-15T22:24:00.002+01:002012-12-16T15:11:50.672+01:00Glühweinsirup<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Orange (unbehandelt)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Zitrone (unbehandelt)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Zimtstangen</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Nelken</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Sternanis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml Orangensaft</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml Rotwein</span><br />
<span style="font-family: Arial;">ca 150 g Zucker (Brauner oder Kandiszucker9</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zubereitung</strong><br />Orange und Zitrone gut abwaschen, die Schale dünn abschälen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Früchte zusammen mit den Gewürzen, dem Saft, und dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Mischung über Nacht ziehen lassen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Am nächsten Tag den Sirup einreduzieren lassen, durch ein Sieb gießen um ihn von den Gewürzen und den Früchten zu trennen und ihn in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Der Glühweinsirup passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis, oder über in dünne Scheinben geschnittene Orangen (Orangencarpaccio) oder als <strong>Weihnachtlicher Aperitif</strong> in Sekt/Prosecco/... hinein. Der Kreativität ist keine Grenze gesetzt.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><strong>Weihnachtlicher Aperitif</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFMU3XoIDvyhRqK06feXGd3GWelgVycYrQZXQtqr0s7iORAJK6fXHXdA-wHan97ZowjOfxd4cuftFxJMk_drmVFK9AAoeMNNZSjUC6vvwm38QCMC20bsCeI-GdSTjcUqmUlCOrJrs_WsN/s1600/Gl%25C3%25BCchweinsirup.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFMU3XoIDvyhRqK06feXGd3GWelgVycYrQZXQtqr0s7iORAJK6fXHXdA-wHan97ZowjOfxd4cuftFxJMk_drmVFK9AAoeMNNZSjUC6vvwm38QCMC20bsCeI-GdSTjcUqmUlCOrJrs_WsN/s200/Gl%25C3%25BCchweinsirup.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Den Sekt in das Sektglas eingießen und den Glühweinsirup über einen Teelöffel langsam einlaufen lassen (ca 1 cm, kann je nach Wunsch auf etwas mehr oder weniger sein)</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-15890871498889716672012-12-14T00:17:00.000+01:002012-12-16T16:01:06.092+01:00Gefüllte Kalbsröllchen mit Pilzsauce und Kartoffelgratin<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-1eX3SPJJbEbj18H1R_StT86dex1uwMWUthMYN2qcR6cHoBWwUiL3eZ5Dmj_dwGNRRkl0ERtfQHbGtWyfJbu2Bbukd5dswcbt6yqz8QZkNMqgtqX-zGi0q6PbuLDhkQwvEGjZ2CBU6bj/s1600/Kalbsr%C3%B6llchen5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-1eX3SPJJbEbj18H1R_StT86dex1uwMWUthMYN2qcR6cHoBWwUiL3eZ5Dmj_dwGNRRkl0ERtfQHbGtWyfJbu2Bbukd5dswcbt6yqz8QZkNMqgtqX-zGi0q6PbuLDhkQwvEGjZ2CBU6bj/s640/Kalbsr%C3%B6llchen5.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Gefüllte Kalbsröllchen</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Kalbsschnitzel zum kurz braten</span><br />
<span style="font-family: Arial;">1 kl Karotte</span><br />
<span style="font-family: Arial;">100 g Zucchini</span><br />
<span style="font-family: Arial;">5 getrocknete Tomaten</span><br />
<span style="font-family: Arial;">50 g Bergkäse</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Salz, weißer Pfeffer</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Öl</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6RipRCHAlItfRKPaF18cHa6Hvm1Iar3AGbDXg0MAkYfZZeajvfQexlAIEflEgQ1GiztAlWtB8qJm2TGy_OG7yHk-pP-zHbNrs5vgL1fJgAmUyaWn5Cq3ETIurRUnAbllW64ovv1Z2KOO/s1600/Kalbsr%C3%B6llchen2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6RipRCHAlItfRKPaF18cHa6Hvm1Iar3AGbDXg0MAkYfZZeajvfQexlAIEflEgQ1GiztAlWtB8qJm2TGy_OG7yHk-pP-zHbNrs5vgL1fJgAmUyaWn5Cq3ETIurRUnAbllW64ovv1Z2KOO/s320/Kalbsr%C3%B6llchen2.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Karotte und Zucchini in Würfel schneiden (ca 5x5mm) und in Salzwasser blanchieren. Die getrockneten Tomaten und den Bergkäse ebenfalls in Würfel schneiden und mit den Karotten und Zucchini mischen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Kalbsschnitzel ein wenig klopfen. Mit Salz und Pfeffer mischen und in die Mitte die Füllung geben. Wie ein Päckchen einpacken und mit Garn zusammenbinden.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Kurz in Öl von allen Seiten braten und für ein paar Minuten in das vorgeheizte Backrohr (ca. 200°C) geben.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodNYEakCBro2ZHrBTi-fYNJV-9WTNQP6jwugLH4bcpsYnHFXRlJu2e2RIUDqfRoADwtJdoqxzRe2Bn7hnJsFgE-3ZFvFmNyuRJj0z1kUIb0jK9VCONX6wpuJZVyAO3hyphenhyphen8nAY1GHSZN-8B/s1600/Kalbsr%C3%B6llchen3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="121" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodNYEakCBro2ZHrBTi-fYNJV-9WTNQP6jwugLH4bcpsYnHFXRlJu2e2RIUDqfRoADwtJdoqxzRe2Bn7hnJsFgE-3ZFvFmNyuRJj0z1kUIb0jK9VCONX6wpuJZVyAO3hyphenhyphen8nAY1GHSZN-8B/s200/Kalbsr%C3%B6llchen3.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;">Das Garn nun durschneiden, entfernen und das Fleisch in der Mitte schräg durchschneiden und am Teller anrichten.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2DWFb3fpw46VjlKROIL0WoS5rkzCwWZoR9KPsgpUZZH4ug8Va_GzAbv8CLo21SHe2ENBeWvPUnwixjPfx91hDFeCyD2Jmc_rbnwJQMe-zqUVjkBx62lBlcoUbdddVT_lTlA66DgQumFVv/s1600/Kalb2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2DWFb3fpw46VjlKROIL0WoS5rkzCwWZoR9KPsgpUZZH4ug8Va_GzAbv8CLo21SHe2ENBeWvPUnwixjPfx91hDFeCyD2Jmc_rbnwJQMe-zqUVjkBx62lBlcoUbdddVT_lTlA66DgQumFVv/s200/Kalb2.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxnaZNDTF6gsTlRNFBf_6LKK6aZwV2yWL50imVTC86ms8toebbSrpvwp5rGWElR1tYERVLUwQwBpSjPNflAMX5MaOrs5LH7LqFXZFRzXQCDFFVWrZIzZK5JZEy0iDrX6xlxaVAHBp5aJJ/s1600/Kalb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxnaZNDTF6gsTlRNFBf_6LKK6aZwV2yWL50imVTC86ms8toebbSrpvwp5rGWElR1tYERVLUwQwBpSjPNflAMX5MaOrs5LH7LqFXZFRzXQCDFFVWrZIzZK5JZEy0iDrX6xlxaVAHBp5aJJ/s200/Kalb.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFmw9A89KPCWYb4aZlvbblHPsyL449-HWI2oIOJorHCy-GDMspK87E5sGUMx5t0yW-APoQxQky-8m8p-AlzRnrOgW_RftvlMONhp8CLx2DDWjdk5w2w_5U0592fzrsaYr5h6xK315LmZA/s1600/Champignon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFmw9A89KPCWYb4aZlvbblHPsyL449-HWI2oIOJorHCy-GDMspK87E5sGUMx5t0yW-APoQxQky-8m8p-AlzRnrOgW_RftvlMONhp8CLx2DDWjdk5w2w_5U0592fzrsaYr5h6xK315LmZA/s200/Champignon.jpg" width="133" /></a><span style="font-family: Arial;"><strong>Pilzsauce</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial;">200g Champignons</span><br />
<span style="font-family: Arial;">200 g Shitake-Pilze</span><br />
<span style="font-family: Arial;">1 kl Schalotten</span><br />
<span style="font-family: Arial;">20 g Butter</span><br />
<span style="font-family: Arial;">ewas Mehl</span><br />
<span style="font-family: Arial;">etwas Weinbrand (Whisky)</span><br />
<span style="font-family: Arial;">etwas Weißwein</span><br />
<span style="font-family: Arial;">50-100 ml Sahne</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Die Champignons und Shitake-Pilze in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein würfeln. Butter in der Pfanne (wo vorher die Kalbsröllchen gebraten wurden) schmelzen und die Schalotten darin glasig dünsten, die Pilze dazugeben und braten. Mit etwas Mehl stauben. Mit Whisky ablöschen - einreduzieren. Mit Wein aufgießen, würzen und mit Sahne vollenden. (ev restliche Füllung dazugeben)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSLpj0hgWMIArwLCO7rHSrcdJiOvSBxSNULImkQKe1jyE2zGfG1vgCud8yeCLI9jtCjfPUdM7Ti-hzPhs2lqWDXFPtlxgULBFfUc9UQEkGGm3ZfYMZV61KmftdUWKcnRuRmi-VCcqH9hi/s1600/Champignon2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSLpj0hgWMIArwLCO7rHSrcdJiOvSBxSNULImkQKe1jyE2zGfG1vgCud8yeCLI9jtCjfPUdM7Ti-hzPhs2lqWDXFPtlxgULBFfUc9UQEkGGm3ZfYMZV61KmftdUWKcnRuRmi-VCcqH9hi/s320/Champignon2.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Kartoffelgratin</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFgYrRjxuPStYJz5utfx3wS1awOLmp6mnFUiNWszInssyfmoB48AgWfQa8JBxfr6lJH8opBAuTKrSEyxqC5oswGqdNuNdNbI8lFSiRHTne3qYtgsxm6o0YyWyldymKCXBv7yZXhV-g6VK/s1600/Kartoffelgratin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDFgYrRjxuPStYJz5utfx3wS1awOLmp6mnFUiNWszInssyfmoB48AgWfQa8JBxfr6lJH8opBAuTKrSEyxqC5oswGqdNuNdNbI8lFSiRHTne3qYtgsxm6o0YyWyldymKCXBv7yZXhV-g6VK/s200/Kartoffelgratin.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Knoblauchzehen<br />600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln <br />200 ml Milch<br />200 ml Schlagsahne<br />Salz, Muskatnuss<br />50 g Bergkäse</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Butter </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Semmelbrösel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1Y0ma0mb1fgC1u8v4cpfqcaxj4Jsxsc7chtBsndcWpEUbxM0b3RiA6BKh75j2hHBqQ6ftIHlqiUzowu5pLRQkTO6uFRkkJi2dVJwJYtgQmz2LYKXq6DVtsdRZlQtWUCDJGIJqYClAgaC/s1600/Kartoffelgratin2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1Y0ma0mb1fgC1u8v4cpfqcaxj4Jsxsc7chtBsndcWpEUbxM0b3RiA6BKh75j2hHBqQ6ftIHlqiUzowu5pLRQkTO6uFRkkJi2dVJwJYtgQmz2LYKXq6DVtsdRZlQtWUCDJGIJqYClAgaC/s200/Kartoffelgratin2.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial;">Die Kartoffeln schälen und in ca 3-4 mm dünne scheiben schneiden (am besten mit dem Gemüsehobel)</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Milch, Sahne in ein Topf geben, die Knoblauchzehe reinpressen, mit Salz und Muskat würzen. Die Kartoffeln dazugeben und darin weich kochen (Achtung brennt leicht an!).</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Die Auflaufform mit Butter einfetten und dann die Brösel dazugeben.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;">Die Kartoffelmasse einfüllen, mit Käse besträuen und bei 200° C überbacken.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7foyHKGHPkMHJH4vblR-S8u4YEBvYYZVRIolns0U-s-QlW-kwBjQPC8YhOuiWY2HP0HSsMvUkHNk3e9AS-sicKYMERU2hBlZLcHyyofjBhxEjXdChRtIqtD44wNfT_qNxOqULCogBfz74/s1600/Kartoffelgratin3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7foyHKGHPkMHJH4vblR-S8u4YEBvYYZVRIolns0U-s-QlW-kwBjQPC8YhOuiWY2HP0HSsMvUkHNk3e9AS-sicKYMERU2hBlZLcHyyofjBhxEjXdChRtIqtD44wNfT_qNxOqULCogBfz74/s1600/Kartoffelgratin3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
<img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7foyHKGHPkMHJH4vblR-S8u4YEBvYYZVRIolns0U-s-QlW-kwBjQPC8YhOuiWY2HP0HSsMvUkHNk3e9AS-sicKYMERU2hBlZLcHyyofjBhxEjXdChRtIqtD44wNfT_qNxOqULCogBfz74/s320/Kartoffelgratin3.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Arial;">Pro Person etwa 80 bis 100 g Gemüse</span><br />
<strong><span style="font-family: Arial;"></span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>K</strong></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>arotten-Zucchinigemüse</strong><br />Karotten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zucchini</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Schalotte/Zwiebel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Butter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">etwas Wasser od Weißwein od Gemüsesuppe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salz, Kräuter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zucchini halbieren, entkernen und dann nochmal auseinander schneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, die in feine Würfel geschnitten Schalotten/Zwiebeln dazugeben, glasig dünsten. Nun die Karotten hinzugeben und etwas Flüssigkeit zugießen, würzen und weich dünsten. Kurz bevor sie fertig sind, die Zucchini hinzugeben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zuckerschotengemüse</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zuckerschoten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Butter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salz, Kräuter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">etwas Wasser od Weißwein od Gemüsesuppe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zuckerschoten in etwas Butter glacieren, würzen und mit etwas Flüssigkeit kurz dünsten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbGlz_jh-YGWU27XwKcgUpHeVRu__In0Ad9rsAEYyR4fmJioPfMpQ_dNO3hNhMYBdB5M4IOnmYVttkJduA0utAH4Hcsa6w9NomSQEX4MoNlTOYUgiR_Z6KNOg9ib2AVt-at5NEE0kLaeK/s1600/Kalbsr%C3%B6llchen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbGlz_jh-YGWU27XwKcgUpHeVRu__In0Ad9rsAEYyR4fmJioPfMpQ_dNO3hNhMYBdB5M4IOnmYVttkJduA0utAH4Hcsa6w9NomSQEX4MoNlTOYUgiR_Z6KNOg9ib2AVt-at5NEE0kLaeK/s640/Kalbsr%C3%B6llchen4.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-69097741762886382922012-12-14T00:16:00.003+01:002012-12-15T21:54:11.621+01:00Rieslingschaumsüppchen mit Zimtsternen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdoB5U59bLKHQXDd9WC8CJtCvNj_oqafi6y5r8AZuxfOeskXCKm5mZQiK_mlR790jCi9pvLc_3jOMFSbAIIji89RFat3lUUuK1t61XE-XcRXq0I1eDMMJkEP7h-_4__7dA2c5vmTVqSOa/s1600/Rieslingschaumsuppe4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdoB5U59bLKHQXDd9WC8CJtCvNj_oqafi6y5r8AZuxfOeskXCKm5mZQiK_mlR790jCi9pvLc_3jOMFSbAIIji89RFat3lUUuK1t61XE-XcRXq0I1eDMMJkEP7h-_4__7dA2c5vmTVqSOa/s400/Rieslingschaumsuppe4.jpg" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g Butter</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml Riesling</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml Gemüsesuppe</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml Sahne</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salz, Muskat</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(ev Zimt)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Toastbrot </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Butter</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DEOusdWhqctecUqBT0ZCb8mNLmqjCQMYwHouba1byZNu3WJSvml8wHAHHmuLhJqgysZb_Jwh6Um19B_mCOMbjGcTY9sGLcaAzsO2ecAZ2BXGUOXSWK7y7SvqmUfQ4xI-RBGtvrXmOxd6/s1600/Rieslingschaumsuppe2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DEOusdWhqctecUqBT0ZCb8mNLmqjCQMYwHouba1byZNu3WJSvml8wHAHHmuLhJqgysZb_Jwh6Um19B_mCOMbjGcTY9sGLcaAzsO2ecAZ2BXGUOXSWK7y7SvqmUfQ4xI-RBGtvrXmOxd6/s200/Rieslingschaumsuppe2.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Butter in einem Topf schmelzen und Mehl dazurühren (sollte keine Farbe bekommen)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mit dem Riesling ablöschen und die Gemüsesuppe dazugeben und auf kleiner Flammen ca 10 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und nochmals kurz durckköcheln lassen. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mit Salz und Muskat abschmecken (ev auch mit etwas Zimt)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aus dem Toastbrot Sterne ausstechen und mit Butter in einer Pfanne leicht rösten. Mit ein wenig Zimt bestreuen.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Suppe in Teller füllen. (Sie kann auch mit einem Tupfen steifgeschlagener Sahne dekoriert werden). Zum Schluss die Zimtsterne in die Suppe legen und servieren.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFKj-jHjLmRwJyCjSGvrt2wn8XWcEB54GQi6JEoIi09HykeY9cUKlxiVQMN0xufDxHl02PJfGghK_AZB5ICurFFB_gLexxX8v_7GN-aNimUOdH5zXUvQXI5tp0wTICsOSfUOxxmYC59Jv/s1600/Rieslingschaumsuppe3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFKj-jHjLmRwJyCjSGvrt2wn8XWcEB54GQi6JEoIi09HykeY9cUKlxiVQMN0xufDxHl02PJfGghK_AZB5ICurFFB_gLexxX8v_7GN-aNimUOdH5zXUvQXI5tp0wTICsOSfUOxxmYC59Jv/s320/Rieslingschaumsuppe3.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-12572118852404312322012-12-14T00:13:00.001+01:002012-12-15T22:12:39.139+01:00Lebkuchenparfait mit flambierten Orangen<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Lebkuchenparfait</strong></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijvNRKkgIY8zf6pO9KqBCXaYkJ9sw-9MQ8vLjbzoRzftAc702FARC_vYs2vLAFfV2eO7ca_Inz8FRiTMhnWBLYENHZJEEL9Pjvx1wgN2q5D3T8AppIsFzm7LnqLJshkvD6rvcX97bE8Yg/s1600/Lebkuchenparfait1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijvNRKkgIY8zf6pO9KqBCXaYkJ9sw-9MQ8vLjbzoRzftAc702FARC_vYs2vLAFfV2eO7ca_Inz8FRiTMhnWBLYENHZJEEL9Pjvx1wgN2q5D3T8AppIsFzm7LnqLJshkvD6rvcX97bE8Yg/s200/Lebkuchenparfait1.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Eier</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Eidotter</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 g Kristallzucker</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml Schlagobers</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g fein geriebener Lebkuchen</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ca. 50 g Rosinien</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ca. 50 g Orangat/Zitronat</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pr. Lebkuchengewürz</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pr. Zimt</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 EL Rum</span><br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQKGRg370_mOaKlVb_vLMlyoHwEMw-p0wfBzoVlb4jRinNeneJ8dl1Fw0f9uvsROtUUNLVV78yFe-rFS87JEj4jQ3oHVi4GLgQwAEIcwMxBrP73XjJwKlHH4W9dkKvMGbyHtg6HWRfFKk/s1600/Lebkuchenparfait2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQKGRg370_mOaKlVb_vLMlyoHwEMw-p0wfBzoVlb4jRinNeneJ8dl1Fw0f9uvsROtUUNLVV78yFe-rFS87JEj4jQ3oHVi4GLgQwAEIcwMxBrP73XjJwKlHH4W9dkKvMGbyHtg6HWRfFKk/s200/Lebkuchenparfait2.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Zubereitung</strong></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eier, Eidotter und Kristallzucker über Dampf warm schlagen, danach im Wasserbad kalt schlagen. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uptEJ_u4reJjtVyqxt9Da6SQ_Xnn6luLyWHxHRJnusfKq92c-LUNBiBdCGS4MCOlMQ-BfQXewIxUohyphenhyphenm5YrkLn3InIBxUBjSM1N7LUODwURqxuReTuVtIMSYtsgHHDzzMScbTSD1Dp6N/s1600/Lebkuchenparfait4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uptEJ_u4reJjtVyqxt9Da6SQ_Xnn6luLyWHxHRJnusfKq92c-LUNBiBdCGS4MCOlMQ-BfQXewIxUohyphenhyphenm5YrkLn3InIBxUBjSM1N7LUODwURqxuReTuVtIMSYtsgHHDzzMScbTSD1Dp6N/s200/Lebkuchenparfait4.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Geriebenen Lebkuchen, kleingeschnittene Rosinen und Orangat/Zitronat, Lebkuchengewürz, Zimt sowie Rum unterrühren. Geschlagenes Obers vorsichtig unterheben. Masse in Förmchen füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und im Tiefkühler frieren lassen. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parfait auf den Teller stürzen und mit den Orangen Anrichten.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span></o:p><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtwBY7Yv8YB-jmOo1Y23pmuxPqEVEDD0S9pBn2TnvmrT27sMYxt72XIJK_CmelKtBTKKIPPNq18pNxQ_IibCWtvsQAGg6ZgCvd-6rXIHKWI7_jCiCHnOUWiLO6BvuOjU4azsVT8M8_4CD/s1600/Lebkuchenparfait6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtwBY7Yv8YB-jmOo1Y23pmuxPqEVEDD0S9pBn2TnvmrT27sMYxt72XIJK_CmelKtBTKKIPPNq18pNxQ_IibCWtvsQAGg6ZgCvd-6rXIHKWI7_jCiCHnOUWiLO6BvuOjU4azsVT8M8_4CD/s320/Lebkuchenparfait6.jpg" width="320" /></a><o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong></strong></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Flambierte Orangen</strong></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;"><strong>Zutaten</strong></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">3-4 Orangen</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">frisch gepresster Orangensaft</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Rum</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Zucker</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;"></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;"><strong>Zubereitung</strong></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Die Orangen schälen und filitieren. </span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;"></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Zucker auf dem Pfannenboden gleichmäßig verteilen und karamelisieren lassen (Achtung verbrennt leicht und ist sehr heiß). Mit Orangensaft aufgießen und so lange rühren, bis sich der Karamellklumpen aufgelöst hat. Rum zugeben und gleich anzünden.</span></o:p><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmWOhYY_QwNEzYM0QjGz5r_8gSnxleHDhZx6LssDfu7w6w1v3gmIpL6e1S-0D0vGHU3Wumk1CpLCo3SxMVIRYE_hxA3wMkpznCZROv-BYoZF_hM8tLwFOdVLEs6U5twykRWu9haAOO-yW/s1600/Lebkuchenparfait7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="118" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmWOhYY_QwNEzYM0QjGz5r_8gSnxleHDhZx6LssDfu7w6w1v3gmIpL6e1S-0D0vGHU3Wumk1CpLCo3SxMVIRYE_hxA3wMkpznCZROv-BYoZF_hM8tLwFOdVLEs6U5twykRWu9haAOO-yW/s320/Lebkuchenparfait7.jpg" width="320" /></a><o:p><span style="font-family: Arial;"></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Heiß auf den Tellern anrichten.</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;"></span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dekotipps:</span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Arial;">Sahnetupfen, Lebkuchenstück, Schoko-Ornamente, ...</span></o:p></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtzeA3QKIT2vcU9vrzln9JwYYcyF5YGa42iZgii4AqEeQPivl93vcqFHe8Jhxffr6YOGEU9EPgsJ_K-jY70zKbhubk9ekWYfsueMqEHtt7E73fmTlEs7WPWao3FO3KU33pQdlzFRYCdMLT/s1600/Lebkuchenparfait8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtzeA3QKIT2vcU9vrzln9JwYYcyF5YGa42iZgii4AqEeQPivl93vcqFHe8Jhxffr6YOGEU9EPgsJ_K-jY70zKbhubk9ekWYfsueMqEHtt7E73fmTlEs7WPWao3FO3KU33pQdlzFRYCdMLT/s640/Lebkuchenparfait8.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-73711492690819298402012-12-13T23:58:00.003+01:002012-12-16T16:23:37.490+01:00Lachstartare mit Limetten-Creme<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizwhRZBaXJOxPvqyZenkutAyGMypo0MdW3OH96T-aM7smON9FT_7OucZbAyPwiMFwikpsXXsuF66jVkeP01tyYwaHbMw63KsbqQygsC1vnaEBIsQcH-36rnDJH6bAlhVVrWoPThZO8oWcs/s1600/Lachstartar4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizwhRZBaXJOxPvqyZenkutAyGMypo0MdW3OH96T-aM7smON9FT_7OucZbAyPwiMFwikpsXXsuF66jVkeP01tyYwaHbMw63KsbqQygsC1vnaEBIsQcH-36rnDJH6bAlhVVrWoPThZO8oWcs/s400/Lachstartar4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zutaten</strong></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">250 g Räucherlachs</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 Schalotte</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 Bio-Limette</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Etwas Honig</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Olivenöl</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Salz</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Pfeffer (aus der Mühle)</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpycYhEqVqP27v7Cd8KyLxEry9Ls5xpfpJv0i9ZLhTxY36D8mD7-eDUWZdXrqvF5O37eeiLATJj4-0P567JT-ZFCSNnOusxgQcw1sI_6Z_umSpAquFBerPDgOr_9fuFFPl1F8bTaMhLXG8/s1600/Lachstartar.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpycYhEqVqP27v7Cd8KyLxEry9Ls5xpfpJv0i9ZLhTxY36D8mD7-eDUWZdXrqvF5O37eeiLATJj4-0P567JT-ZFCSNnOusxgQcw1sI_6Z_umSpAquFBerPDgOr_9fuFFPl1F8bTaMhLXG8/s200/Lachstartar.jpg" width="132" /></a><span style="font-family: Calibri;">150 g Crème fraîche</span></div>
<span style="font-family: Calibri;">4 Scheiben Toastbrot</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">etwas Olivenöl</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong>Zubereitung</strong></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Räucherlachs ganz fein würfeln und in einer Schüssel kühl stellen.
Schalotten schälen und in feine würfle schneiden. Die Limette heiß waschen, die
Schale fein abreiben und den Saft auspressen</span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Lachswürfel mit Honig, der Hälfte des Limettensafts, Limettenschale, Olivenöl,
Schalotten mischen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIUW8Jh0Nbydez2gXnK3vNrps-Bwz-ynqsiqeEr_gQm1OLxFKMcl3WNCb6Uew1qTJV7aw9zzchGflLEm1-pSKMIAAKjwn1V-cIbkRy5ZxbmpzFzDlmzbQFrK1lmXtRtUCFnF5pFXxtwJC/s1600/lachstartar2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIUW8Jh0Nbydez2gXnK3vNrps-Bwz-ynqsiqeEr_gQm1OLxFKMcl3WNCb6Uew1qTJV7aw9zzchGflLEm1-pSKMIAAKjwn1V-cIbkRy5ZxbmpzFzDlmzbQFrK1lmXtRtUCFnF5pFXxtwJC/s200/lachstartar2.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Calibri;">Die Crème fraîche mit dem restlichen Limettensaft verrühren und
ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mit einem Metallring 4 Scheiben aus dem getoasteten Toastbrot stechen. Dann den
Metallring innen leicht mit Öl bestreichen. Je eine Brotscheibe rein lagen und ¼
des Tartars drauf verteilen und anpressen. Mit ¼ der Limettencreme bedecken und
glatt streichen.</span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Die restlichen 3 gleich herstellen. Bis zum servieren kühl stellen. </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mit Kresse, Vogerlsalat, Strudelteigblätter, … anrichten</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWgbCK7kCuOPKKlxhX8ebWcNJ6j2ifg8abZKN1fPxRTrJ48IS9d-KF-k4KNWUfv2i5fNZ5ESw5YebOJPSFgRpT7Aj4ahqsBFA1oOAn1xSHB7OBHDEOJtLINg8G69j23qfTSBcwXkHqDvM/s1600/Lachstartar5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWgbCK7kCuOPKKlxhX8ebWcNJ6j2ifg8abZKN1fPxRTrJ48IS9d-KF-k4KNWUfv2i5fNZ5ESw5YebOJPSFgRpT7Aj4ahqsBFA1oOAn1xSHB7OBHDEOJtLINg8G69j23qfTSBcwXkHqDvM/s400/Lachstartar5.jpg" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-34255517386851072822012-12-11T23:50:00.002+01:002012-12-12T20:42:20.710+01:00"Maria sucht ...." Selbstgemachte Last Minute Geschenke aus der Küche<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Zufällig bin
ich bei </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><a href="http://mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.de/"><span style="color: blue; font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="color: black;"><strong>Maria's Blog</strong></span></span></a></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"> über ihr Gewinnspiel <b>"Maria
Sucht ..."</b> - Selbstgemachte Last Minute Geschenke aus der Küche.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-hJxtweds5PZ-TD5Sby84_Mb16afa6PsUpgXZYT9jsu600rExz6CQQn_jMGyd6R8GloD-BCblB1ORjeNjM3O5l17jgOdmS4730xPrNxJ8Nos-6zCJWpVpcJkCaMzMAgizKxJglQRszsm/s1600/PB291596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-hJxtweds5PZ-TD5Sby84_Mb16afa6PsUpgXZYT9jsu600rExz6CQQn_jMGyd6R8GloD-BCblB1ORjeNjM3O5l17jgOdmS4730xPrNxJ8Nos-6zCJWpVpcJkCaMzMAgizKxJglQRszsm/s400/PB291596.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1-hJxtweds5PZ-TD5Sby84_Mb16afa6PsUpgXZYT9jsu600rExz6CQQn_jMGyd6R8GloD-BCblB1ORjeNjM3O5l17jgOdmS4730xPrNxJ8Nos-6zCJWpVpcJkCaMzMAgizKxJglQRszsm/s1600/PB291596.JPG"></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Und ich
dachte da muss ich unbedingt mitmachen, da ich jetzt selber kurz vor
Weihnachten einige Rezepte ausprobiert habe bzw. noch ausprobieren möchte, ist das die passende Gelegenheit einen neuen Post zu erstellen. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Aufgabenstellung</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">:<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">kurze
Zubereitungszeit</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">keine zu
exotischen Zutaten</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">gut
umsetzbar und verschenkbar</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Leider fällt mein Bratapfellikör wegen seiner langen Wartezeit und meine selbstgemachten Pralinen schon mal aus den Kriterien. Deshalb hab ich mir überlegt, was ich Euch vorstellen könnte.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p> </o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Meine Wahl
fiel schnell auf meine <b>Orangenmarmelade</b>. Diese habe ich heuer noch nicht
gemacht, weil ich versuche Saisonales Obst und Gemüse zu verwenden, wenn ich
Marmelade einsiede. Zwar gibt es Orangen das ganze Jahr über zu kaufen, aber
die Hauptsaison ist doch eher Winter. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Orangen sind
vielseitig einsetzbar, egal ob salzig oder süß. Sie passen super als <b>Aufstrich</b>
aufs Brot, als Orangensenf zu Lachs, als Orangensauce zu Ente oder ganz einfach
so zwischendurch als Vitaminbombe. Ist aber etwas langweilig, weil sie ja so
vielseitig einsetzbar ist. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Aber zurück
zu meiner Marmelade. Da ich sie ja als <b>Weihnachtsgeschenk</b> verschenken
möchte, müssen da noch Weihnachtlichte Zutaten dran. Was passt da nicht besser
als <b>Zimt</b>, <b>Nelken</b> und <b>Sternanis</b>. Noch weihnachtlicher geht
es ja fast nicht. Vorteil von dieser Marmelade ist, dass man eigentlich (fast)
alle Zutaten in einem gut eingerichteten Haushalt zu finden sind.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Zutaten</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">2kg Orangen
(2 Orangen sollten ungespritzt sein)<br />
1l frischem Orangensaft<br />
1 Zimtstange (ca. 10 cm)<br />
2 Sternanis<br />
2 Gewürznelken<br />
1 Kardamonkapsel<br />
1 Vanilleschote<br />
1 Daumengrosses Stück Ingwer<br />
Saft einer Zitrone<br />
650g Gelierzucker 1:2</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Zubereitung</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Wtuu3e1wClNqm36ivsK0wve-nbLgQQqled0c9LHOF9WoXdIei15x5tPvifeWZs_wG7FpDIiYgdanSs7VpliJjVol_VKHrk5Lnm9s8sfD-6vU6rv8Gqgf_t8sYFLwYAJWh6Zp4dfXP5c2/s1600/Koriander.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Wtuu3e1wClNqm36ivsK0wve-nbLgQQqled0c9LHOF9WoXdIei15x5tPvifeWZs_wG7FpDIiYgdanSs7VpliJjVol_VKHrk5Lnm9s8sfD-6vU6rv8Gqgf_t8sYFLwYAJWh6Zp4dfXP5c2/s320/Koriander.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Die Orangen
sorgfältig filetieren (es sollte so wenig Weißes wie möglich zu sehen sein).Von
2 Orangen die Schale dünn schälen, das Weiße mit einem Messerrücken entfernen
und sehr fein schneiden. (Die feingeschnittene Orangenschale kann auch weg
gelassen werden </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Mit dem
Orangensaft aufgießen (Gesamtgewicht ca. 1800g), Gelierzucker </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">hinzugeben,
gut umrühren. Vanilleschote auskratzen, das Mark in die Masse geben, die
Zimtstange hinzugeben. Kardamonkapsel etwas zerstoßen, in einer Pfanne leicht
anrösten (aufpassen dass sie nicht zu dunkel werden) und mit dem Sternanis sowie
den Gewürznelken in eine Gewürzkugel geben.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Den Ingwer
schälen und in fein hacken. Den Zitronensaft hinzugeben und für 1 bis 1,5
Stunden ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Gläser ausspülen und die Deckel
auskochen. (Deko vorbereiten, ....)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCyY_U0AzW8QaZo1r9oFGVwrk_S0S-Uh7Ewol2KSGg7onWwIq3SMYpMq7gUEW42Nf-oEVcC9rPzGLU_DkCvmwHL4MqdGedRKECjt5IaQz1cnQaptcp2Ow6QPLfOO2WmZS8XtGDOyjvulR/s1600/Orangenmarmelade2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCyY_U0AzW8QaZo1r9oFGVwrk_S0S-Uh7Ewol2KSGg7onWwIq3SMYpMq7gUEW42Nf-oEVcC9rPzGLU_DkCvmwHL4MqdGedRKECjt5IaQz1cnQaptcp2Ow6QPLfOO2WmZS8XtGDOyjvulR/s320/Orangenmarmelade2.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Alles in einem
großen Topf auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze
entfernen und nach der Gelierprobe in die Gläser füllen. Erkalten lassen und
passend "dekorieren".</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Wer die Marmelade noch etwas verfeinern möchte, kann noch eine Schuss Orangenlikör (Grand Marnier oder Cointrau) zur Marmelade dazu geben.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><strong>Beispiel</strong> für
passende Dekoration:</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">selbstgestaltetes
Etikett<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">weihnachtlicher
Stoff (quadratisch zugeschnitten, passend für den Deckel)</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">zum Stoff
passendes Geschenkband<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">kleiner
Tannenzweig<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">getrocknete
Orangenscheibe mit Zimtstange<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: DE;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Mini-Christbaum-Kugeln
zum Dranhängen</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVmjriY95cDDy3-xc5y51tD00CTY7-CwgbHM5WxITSnZYxIWHceUjfrsSYXSt86HFiacGrS0-v91sVNKOlC8ZoYE4bune0sML3zrvRXLuZIrkw_4ulrDwFwtHlyuWUkmTvk8fxHoH2HVJ/s1600/Orangenmarmelade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVmjriY95cDDy3-xc5y51tD00CTY7-CwgbHM5WxITSnZYxIWHceUjfrsSYXSt86HFiacGrS0-v91sVNKOlC8ZoYE4bune0sML3zrvRXLuZIrkw_4ulrDwFwtHlyuWUkmTvk8fxHoH2HVJ/s320/Orangenmarmelade.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p>Viel Spaß beim Nachkochen und Verschenken!</o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht997CdqmqlEv5FebWk-SV2LC4bAHTNYOecukv0cAf2EvCKNqL_8sghfN305_feqI0PQI2dkh_HP-tGFSQVo85eshZQEZTMxDdYEGE_gwD41qFzhePRWF3bTmXFYaEEpUfspeB9jGZqrr2/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht997CdqmqlEv5FebWk-SV2LC4bAHTNYOecukv0cAf2EvCKNqL_8sghfN305_feqI0PQI2dkh_HP-tGFSQVo85eshZQEZTMxDdYEGE_gwD41qFzhePRWF3bTmXFYaEEpUfspeB9jGZqrr2/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-65077060281536543302012-12-10T23:45:00.005+01:002012-12-11T12:42:22.167+01:00Bratapfellikör
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Weihnachten steht schon (fast)
vor der Tür. Zumindest wenn man was </span><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">Selbstgemachtes
aus der Küche </span><span style="mso-fareast-language: DE;">verschenken möchte.
Wenn man die Geschenke schon früh vorbereitet, hat es den Vorteil, dass sich
der vorweihnachtliche Stress in Grenzen hält. (Außerdem brauchen diverse
Rezepte längere Ruhezeiten wie zB Liköre.)</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzVtIgtKngkGYGGGSBsYEyt9KlRzUtTRLAgUGaM3gdlfQPT_-tvbzAAehzlpUSccxIesggnkwfUCRp_moJw6MfsBNhY56m00Cq5ZeEUEBi37YYneiJ1_ZmS1W6MgV1nf7o72XAo-jbbHjS/s1600/Bratapfellik%25C3%25B6r1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzVtIgtKngkGYGGGSBsYEyt9KlRzUtTRLAgUGaM3gdlfQPT_-tvbzAAehzlpUSccxIesggnkwfUCRp_moJw6MfsBNhY56m00Cq5ZeEUEBi37YYneiJ1_ZmS1W6MgV1nf7o72XAo-jbbHjS/s320/Bratapfellik%25C3%25B6r1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Da ich letztes Jahr erst kurz
vor Weihnachten auf ein Bratapfellikörrezept gestoßen bin und es schon zu spät
war um den Likör anzusetzen, habe ich mir vorgenommen es dieses Jahr zu machen.
Endlich habe ich es in die Tat umgesetzt. Hoffe es schmeckt aus so lecker wie’s
klingt – das wird aber erst die Zukunft zeigen, da der Likör doch ein paar
Wochen lagern muss.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">Hab meinen Likör Anfang November angesetzt, aber
leider konnte ich das Rezept erst jetzt veröffentlichen, da ich mir mit meinem
PC einen Virus eingefangen habe.</span><span style="mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"><strong>Zutaten</strong></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">7 Äpfel</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">150g Marzipan</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">50g Rosinen</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">75g Mandeln</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">200g Rohrzucker</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">1 Vanillestange</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">1 Zimtstange</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">2 Sternanis</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">3 Nelken</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">1-1,25l Wodka/Korn/…</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"><strong>Zubereitung</strong></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Backofen auf 150°C Grad
vorheizen.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Marzipan mit Rosinen und Mandeln
gut mischen. Äpfel waschen, und aushöhlen (Apfel-Kerngehäuse-Ausstecher oder
rund ums Kerngehäuse einschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen). Mit der
Marzipanmasse füllen und mit etwas Zucker bestreuen. In eine Ofenfeste Form
setzten und für ca. 15-30 min. backen, die Äpfel sollten noch etwas fest sein.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtBnZik8nLy4B_B1_r63XR8_dKgocUSaAoqhhArRQ_VXi676xupo70oeQrA8MRLyfxblvtilO2gQXqwuG3PNb7En3iiZLIk_vnAvJyGsQ9vbWd6I97PG-quo57EZHWOCu_Cqai0Y1GKRV/s1600/Bratapfellik%25C3%25B6r2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtBnZik8nLy4B_B1_r63XR8_dKgocUSaAoqhhArRQ_VXi676xupo70oeQrA8MRLyfxblvtilO2gQXqwuG3PNb7En3iiZLIk_vnAvJyGsQ9vbWd6I97PG-quo57EZHWOCu_Cqai0Y1GKRV/s320/Bratapfellik%25C3%25B6r2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Nach dem Auskühlen die Bratäpfel
in ein großes Glas (mind. 2 l Volumen) schichten, die Gewürze sowie die
halbierte Vanillestange hinzugeben, den restlichen Zucker und mit dem Alkohol
aufgießen. Äpfel müssen vollständig damit bedeckt sein. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">An einem kühlen und dunklen Ort
für mindestens ein Monat stehen lassen, jedoch immer wieder schütteln. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQePLMu1YxwWlOUzHDpQXagxKTZCSMKGa43eT3J-cUQrkghaHgbIi0OfukbFL6aESmddcXMtl7NsN5wD5Q2IE3VBIiqEPabatjCdToewqXnWVTY4KfTmFYV9JH2GzGznnHKrtLom3ZGF_G/s1600/Bratapfellik%25C3%25B6r3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQePLMu1YxwWlOUzHDpQXagxKTZCSMKGa43eT3J-cUQrkghaHgbIi0OfukbFL6aESmddcXMtl7NsN5wD5Q2IE3VBIiqEPabatjCdToewqXnWVTY4KfTmFYV9JH2GzGznnHKrtLom3ZGF_G/s320/Bratapfellik%25C3%25B6r3.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Wenn der Bratapfellikör lange
genug gezogen hat, die Äpfel entfernen und noch einen Tag stehen lasen damit
sich die Schwebeteile wieder setzten. Den Likör dann 2-3 Mal filtern. Dazu kann
man entweder einen Kaffeefilter oder ein Mulltuch nehmen.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-language: DE; mso-hansi-font-family: Calibri;">In schöne Flaschen abfüllen und wenn man die Flaschen
zu Weihnachten verschenkt mit einem schönen Etikett, einer Schleife oder was
einem sonst noch so einfällt, dekorieren.</span><span style="mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;">Viel Spaß beim Nachmachen und
Verschenken</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBUCJCovhlbDKFBgakgLwuvLQRh1PI_EoSbe6kG4h-lQf7u1cG8YOW07RDDGJ_VR4rNViPHQ95aXS4avbXwylDPvUKbLC2ZlpD0Rcu4o4Z8oMCWXUizwgpesAB2oBjy-Zh-qd9VDfSHpt/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBUCJCovhlbDKFBgakgLwuvLQRh1PI_EoSbe6kG4h-lQf7u1cG8YOW07RDDGJ_VR4rNViPHQ95aXS4avbXwylDPvUKbLC2ZlpD0Rcu4o4Z8oMCWXUizwgpesAB2oBjy-Zh-qd9VDfSHpt/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-fareast-language: DE;"></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2376377755012644943.post-81076281249946451392012-12-06T17:54:00.001+01:002012-12-11T12:42:45.203+01:00Herzlich willkommen bei Kuechengenuss & Backzauber<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Der Wunsch eines eigenen Blog erwachte als ich den Film „Julie & Julia“ gesehen habe. Er wurde durch fast tägliches stöbern fremder Blogs verstärkt. Lange Zeit konnte ich mich nicht dazu aufraffen. Zum einen hab ich gedacht, dass ich es nicht schaffen kann eine Internetseite zu erstellen, außerdem hatte ich wegen meines Studiums bzw während der Ferien wegen Jobs einfach keine Zeit dazu. <br />Mit der Zeit wuchs der Wunsch eines eigenen Blog ins Unermessliche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Anfang November 2012 habe ich endlich den Entschluss gefasst, meine Idee zu verwirklichen. Also machte ich mich auf die Suche nach einem geeigneten Namen, er sollte kreativ und einzigartig sein, außerdem wollte ich keinen Namen der schon von jemand anderem verwendet wurde. Der Name sollte das Thema Kochen, Backen und alles was sonst noch dazugehört aufgreifen…. Eine paar brauchbare Ideen waren schnell gefunden (Kleiner Gourmettempel, Abenteuer – Küche, …) doch es war schwierig einen passenden zu finden, mit dem ich mich auch Identifizieren kann. Meine Wahl fiel auf <b>Küchengenuss & Backzauber</b>. Diese beiden Begriffe Spiegeln das Wesentliche am Essen wieder. Das wichtigste beim Essen ist der <b>Genuss</b> und dieser kann <b>verzaubern</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ich wünsch EUCH viel Spaß beim Durchstöbern.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa7Mm0KM4Xp0IwCoyAfPvN3aWYfY479afV0eduwVI1uv7R2xMgwmM4gcnlcTlFXr8s4MF1ZvSmUy_GCRTnQ241I_odYVCRxlKgVCo0YEvI7Paymryg2gCnRpbSo5IE-wFKI3I63MI9bPc/s1600/Eure+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa7Mm0KM4Xp0IwCoyAfPvN3aWYfY479afV0eduwVI1uv7R2xMgwmM4gcnlcTlFXr8s4MF1ZvSmUy_GCRTnQ241I_odYVCRxlKgVCo0YEvI7Paymryg2gCnRpbSo5IE-wFKI3I63MI9bPc/s1600/Eure+Johanna.jpg" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03832491388083740621noreply@blogger.com0